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立冬表示冬季到来，古人认为“立冬宜进补”，因为此时进补可以犒赏自己一整年的辛劳，让身体恢复元气，所以很重要...

我们从烹饪鸡肉的经验中了解到，盖上锅盖长时间小火烹饪会产生意想不到的美味，因此我们决定将这个方法应用到烤猪肉...

法国人烹调爱用第戎芥末酱，除了可以当作淋酱外，第戎芥末酱也可以用来做沙拉酱、腌酱，或者各式料理的调味料。现任...

平价的地瓜是抗癌、排毒的明星食材。善用电锅蒸煮，既便利，又不失地瓜香甜，绵密的口感，还让人吃得健康又安心。本...

感恩节满桌丰盛佳肴，如果剩菜，专家提醒大家小心处理，以免细菌迅速繁殖而导致食用不安全。以下介绍人们处理剩菜常...

青花菜与绿花椰菜虽然外观很相似，但实际上是两种不同的蔬菜，花椰菜的食用部位是未分化的花原体，也就是它的花球...

让我们一起将隔夜米饭，变成超级美味的虾仁炒饭。您只需要10分钟！

咖喱鸡（Chicken Korma）是一道充满异域风情的南亚菜肴，浓稠的酱汁中加入了香气四溢的香料。这道菜吃...

苹果奶油酱（Apple butter）因为煮得更久，并加入糖和香料调味，所以比苹果酱（Apple sauce...

匹兹堡的炸薯条和奶酪丝牛排沙拉闻名遐迩，据说它在20世纪60年代初起源于比弗郡布里奇沃特（Bridgewat...

我们身处健康饮食潮流中，成分健康的点心有超多选择，因此饭后吃点心不需要感到有罪恶感。只是每个人的营养需求不同...

羊小腿脂肪少，适合水烹。这道慢烤小羊腿是在蒸汽中慢慢煮至脱骨，肉质多汁软嫩，蘸上老鸡清汤的酱汁十分美味。锅中...

万用的味噌芝麻酱也合搭青瓜面（青色西葫芦刨成丝，zoodle），配上黑胡椒烤鸡丝，就是美味的鸡丝“面”。两种...

这是一道简单的工作日晚餐。只需准备好食材，剩下的就交给烤箱吧。我把猪里脊切成小块，和羽衣甘蓝和南瓜一起放在烤...

这道汤品用到老鸡汤、毛豆、胡萝卜和牛肉块，都是清甜食材，所以清爽顺口，一年四季都适合享用。若想增加甜度可以加...

目前任职于阿满厝台式创意料理餐厅的柯孟孝主厨，分享好吃又好做的左宗棠鸡/鸡丝拉皮/炸汤圆。左宗棠鸡一定要选肉...

烘烤这超级简单的马芬（muffin）是我家秋季的传统。马芬略微湿润、松软的口感是我喜欢的疗愈食物。

烤五花肉的理想状态，是将肉皮烤得香脆，而肉质保持软弹多汁。然而现实中，用家庭烤箱烘烤五花肉，往往容易烤得不均...

今天跟大家分享一个超级美味酥脆咕噜鸡的做法！再也不用买外卖了，一看就会！

大蒜面包的作法很简单，但要做到好吃就不是那么容易的事了；不是蒜味太重就是不够味，面包好像是蒸的，烤的不够酥脆...

随着天气逐渐转凉，我开始寻找适合秋季的简单菜肴。我想把秋天的气息和色彩融入其中，所以我试着加入橙子、南瓜（s...

用融化的黄油或中性油制作的简单煎蛋之所以成为经典，是有原因的——它既能增加酥脆的口感，又不会破坏盘中其它食物...

你也是无辣不欢的辣椒控吗？很多人都喜欢吃辣，炒菜习惯加点辣豆瓣提味，但青辣椒及红辣椒种类那么多，你知道哪一种...

今天跟大家分享一个超级美味好喝酸辣汤的做法！一看就会！

美式司康饼（Scone）外酥内软，这里分享一款美味司康饼。面糊的处理方法与马芬一样简单，但会用到天然酵种（也...

墨西哥版的奇米丘里青酱（chimichurri sauce，又称阿根廷青酱）是欧芹（parsley，又称巴西...

咸味花生酱和黑芝麻粉常常搭在一起拌面，其实用来蒸花卷味道也不错，一次可以吃到两种香气。这里介绍芝麻花生卷的家...

虾子一直是海鲜爱好者热爱的菜品，2022年国际厨艺美食挑战赛银牌赖学城分享海虾献金珠/麻香腰肝，简单易做又好...

墨鱼干煮粥、煲汤，滋味鲜美，具滋阴养血功效。这里分享一道零难度的美味墨鱼粥做法。

在这道健康晚餐食谱中，鸡腿、球芽甘蓝、樱桃番茄和意大利玉棋马铃薯团子（gnocchi）都放在同一个烤盘里烤制...