【大澳门威尼斯人赌场官网2024年10月30日讯】我们身处健康饮食潮流中，成分健康的点心有超多选择，因此饭后吃点心不需要感到有罪恶感。只是每个人的营养需求不同，哪种点心才适合？

对于想要减糖又没办法克制吃甜食欲望的人，自制高蛋白点心不失为健康之选。自制高蛋白点心可利用食材的天然甜味，不必添加精致糖，让高蛋白成分提升饱足感并稳定血糖，同时收获吃点心的幸福感。

日常食物中，有许多美味、蛋白质含量高的食材可供我们选择，像是品种多样的豆类、豆浆、豆腐、低脂优格、乳酪、起司、杏仁粉、椰子粉、坚果以及蛋白粉。如下介绍几种简单食谱，只要创意变换成分，就能组合成应对不同情境需求的点心。

冷冻希腊优格

因为经过浓缩步骤，希腊优格蛋白质含量较高，是健身、增肌减脂人士喜欢的零食。希腊优格绵密的质地搭配坚果、水果、谷麦（Granola）等食材可以摄取多种营养，吃起来相当有饱足感。

花点时间把酸奶分装到小容器，冷冻约4小时至结冻就是酸奶冻。意式酸奶冻则用奶油调稀，加明胶后冷藏结冻。简单上手的酸奶冻有如画布，发挥自己的美感添加黑巧克力、浆果或坚果等食材装饰一番，既能增加风味和膳食纤维，又让它成为疗愈点心。

奇亚籽布丁

奇亚籽给人的普遍印象是膳食纤维丰富，轻松搭配食材就有饱足感。其实它也是优秀的蛋白质食物。不擅长烘焙的话，奇亚籽浸泡牛奶或酸奶最是简单吃法。

奇亚籽吸水会膨胀变成Q弹小果冻，所以不单牛奶，拌入果泥作为酸奶浇头（配料）也很有趣。

香蕉“冰淇淋”

冷冻水果带来不同体验，像是冰过的榴梿，不少人点赞说像雪糕。冷冻猕猴桃和香蕉也有冰淇淋的感觉。尤其香蕉果胶含量高，冷冻至少2小时后在料理机加喜欢的奶液搅打丝滑，就能吃到“天然软冰淇淋”。

如果喜欢柔滑的冰淇淋，这时可以马上搭配黑巧克力酱或花生酱享用。但要期望吃到传统冰淇淋质地，请把香蕉泥装在密封容器冷冻2小时直到冻结。这份食谱额外加糖不是必须步骤，因为香蕉有天然糖味道甜滋滋。

黑豆布朗尼

1杯煮熟的黑豆含有15.2克蛋白质，用来制作无麸质布朗尼，质地会同面粉版本一样湿软，还提升蛋白质含量和摄入叶酸、铜、镁和铁等矿物质。

如果用布朗尼预拌粉制作，则需要准备1罐黑豆和1杯水混合，来替换食谱要求的油和鸡蛋份量。

鹰嘴豆零食

好吃、营养优质的芝麻酱鹰嘴豆泥收服不少人的心，不过巧克力鹰嘴豆泥也越来越受欢迎。每杯鹰嘴豆含有蛋白质14.5克，搭配可可粉可以做成任何小食的蘸酱。

从头开始制作巧克力鹰嘴豆蘸酱不难，需要将2杯煮熟的鹰嘴豆，四分之一杯可可粉、三分之一杯花生酱和1小撮盐，加2汤匙水在料理机搅打丝滑即可。是否添加香草精可为选项。

另一种美味甜食是将鹰嘴豆混合蜂蜜、肉桂粉烘烤。做法是把1个罐头鹰嘴豆沥干水，在375华氏度（190摄氏度）烘烤约40分钟至变脆，然后用1汤匙油和蜂蜜，以及适量盐、肉桂粉拌匀，再次回到烤箱烤烤出焦糖效果即成。此外，其它坚果也可以比照鹰嘴豆蜜烤，作为高蛋白零食享用。

喜欢鹰嘴豆，同时也是巧克力迷，那你一定要试试鹰嘴豆巧克力。做法是用上面的方法把鹰嘴豆烤脆，再来将黑巧克力豆加1茶匙椰子油融化并注入铺平的豆子，顶部撒上海盐，冷却变硬即可享用。

燕麦饼干

燕麦饼干提供膳食纤维，不失为健康小食，但外购要留意含糖量。其实制作燕麦饼乾步骤简单，不妨在家试做看，这样就能用到多种天然的高蛋白食材，像是燕麦粉、奇亚籽、南瓜籽和花生酱，而粘合剂与甜味部分交给香蕉就好。

迷你起司蛋糕

如果你已经决定要烤一批燕麦饼干，而下一次的甜点是纽约风格的起司蛋糕，那就太棒了。喜欢简单版本的话，可试着将饼干压碎混合椰枣作为蛋糕底，希腊酸奶配以奶油乳酪（Cream Cheese）铺在上面，撒些浆果即成。

水果换成棉花糖并稍微烤焦，点缀焦糖糖浆或者大麦糖浆，便是应景的冬季甜点。

即使不搭配新鲜水果也有美味吃法，例如用水果冻干粉混合乳酪，让色泽变艳丽，蛋糕看起来就会好好吃。◇

责任编辑：茉莉