【大澳门威尼斯人赌场官网2024年10月14日讯】咸味花生酱和黑芝麻粉常常搭在一起拌面，其实用来蒸花卷味道也不错，一次可以吃到两种香气。这里介绍芝麻花生卷的家用蒸烤箱料理步骤。

食材准备

250克无漂白中筋面粉
2克面包机酵母（Bread Machine Yeast）
1/2汤匙白砂糖
150克水
适量有机的咸味颗粒花生酱、低温焙香黑芝麻粉

料理步骤：

1. 面粉、酵母放入面包机搅拌桶，用线搅拌棒打散、拌匀。先开低速搅拌，分多次加水，和成面团。面团静置约15分钟（取决于室温），直到捏起不回弹。

2. 花生酱隔水加热，成半流动质地。

3. 揉面板撒少许干粉，用手铺均匀，放上面团搓成长条。

4. 擀成长方形薄面片，切下侧边，使面片边缘的线条整齐。涂抹花生酱后撒芝麻粉。切下的侧边面片搓成长条，摆在面片一端。

5. 从摆放面条一端开始卷，卷成12英寸长的圆筒。成品表面撒些芝麻粉。切8等分，再对切成三角形。

6. 面团转移到烘焙纸，摆入蒸盘。开启蒸烤箱下管加热，以110华氏度（约43摄氏度），湿度75%，发酵30分钟。

7. 最后，在烤箱低层烤架放一个烤盘，加入1.5杯沸水，预热下加热管212华氏度（100摄氏度），湿度100%。放入面团蒸12分钟，静置几分钟再取出。

料理贴士：面包机酵母颗粒较小，不用事先泡水。

责任编辑：茉莉