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不用油炸也能做出好吃的金沙虾球。在起锅前，依个人口味撒上胡椒粉和葱花，真是美妙好滋味。
家常菜
有嚼劲的素食豆腐乳鸡米花 自己做经济又实惠

外面买一包素食盐酥鸡并不便宜，且很少有豆腐乳口味，在家自己做经济又实惠。用杏鲍菇和豆干做成豆腐乳风味的素鸡米花，这道创意素食料理咸香酥脆，而杏鲍菇更是充满嚼劲，除了可以解馋，当家常菜或便当菜也很适合。

素食料理 蔬食料理 杏鲍菇料理
2024年09月18日 7:54 AM
美味可口的素食创意料理：杏鲍菇素鸡腿

担心市售的素鸡腿可能有加很多添加物，有些还会混到荤的材料，不妨自己用原型食物做素小鸡腿，让家人吃得既健康又安心。发挥巧思，善用杏鲍菇和马铃薯两种食材，就能做出这道创意素食料理啰！

素食料理 蔬食料理 杏鲍菇料理
2024年09月17日 7:54 AM
【梁厨美食】蒜苗炒黄鳝丝～香气十足

鳝鱼有丰富的DHA和卵磷脂等营养成分。中国传统菜系里有“炒鳝丝”这一道菜，看似朴实，吃起来就香气十足、口感丰富，而且简单好料理，是不可多得的家常菜。

梁厨美食 蒜苗 黄鳝鱼
2024年09月10日 12:44 AM
【梁厨美食】咖喱洋葱芦笋素鸡片～超级下饭

一锅到底就完成的好料理！超级下饭之外，有丰富的蔬菜和蛋白质，不喜欢吃菜的孩子，看到缤纷的蔬菜颜色也会垂延三尺。这一道菜肴是连厨房新手都很好上手，赶快来试试看吧！

梁厨美食 咖喱 蒜蓉
2024年09月02日 11:11 PM
不用冰箱 用这招可让番茄存放久一点

番茄（又称西红柿）是居家常见的食物，既可以当水果来生吃，也可以作为蔬菜来烹调，而且富含维生素C等养分，对健康很有好处。针对番茄如何存放，有专家提供了一个诀窍，即便不使用冰箱，也能让它们保持新鲜久一点。

番茄 保存 室温
2024年08月20日 11:59 PM
蔬菜煎蛋加什么“菜”最对味？

蔬菜煎蛋加什么料最对味？餐桌除了常见的菜脯蛋、葱蛋、韭菜蛋，你还吃过什么样的煎蛋呢？以下几种营养又简单易做的煎蛋，大家可以依自己的创意自由变化口味。

煎蛋 蛋 鸡蛋
2024年08月05日 11:59 PM
【梁厨美食】豆角两吃～港式家常菜 叉烧料理

你还在炒豆角吗？炎炎夏日，餐桌上来一盘炒豆角，清脆爽口，非常下饭。但是老吃同一种菜色也挺腻味，今天我们来学“豆角两吃”的食谱，而且是港式家常菜，还增加了叉烧风味，非常好吃！

梁厨美食 豆角 叉烧
2024年06月26日 10:44 PM
【梁厨美食】咖喱南瓜虾肉丸～超级下饭

咖喱配饭就可以吃好几碗饭，更何况是加了南瓜和虾肉丸子呢！这一道料理很适合夏天吃，尤其是食欲不振时，因为口味超级下饭，营养也一次到位！

梁厨美食 咖喱 南瓜
2024年06月23日 11:57 PM
香甜又下饭的素食料理：南瓜焖豆腐

运用巧思烹调，素菜也可以很好吃。本食谱简单好做，以南瓜和焦香的豆腐为主，搭配其它食材组合，做出一道香甜下饭的素食料理，除了享受丰富的口感，还能获取更多营养成分。

南瓜 豆腐 食谱
2024年06月06日 7:59 AM
【梁厨美食】合掌瓜炒素鸡块～粤式家常菜

炒合掌瓜清脆香甜，在粤菜里还会加入鸡柳一块热炒，就是一道咸甜可口的家常菜。这里我们变化一下食材，让鸡柳变成素鸡排，也成了一盘素食佳肴！

梁厨美食 合掌瓜 素食鸡排
2024年05月19日 7:00 PM
猪肉不要煎过头 掌握火候 煎出软嫩猪排

用带有甜味的佐料为基本款嫩煎猪排调味。不要将猪肉煎过头是做出软嫩猪排的诀窍。

猪排 平底锅料理 蜂蜜芥末用途
2024年04月29日 9:01 AM
酱汁与鸡肉完美融合的“照烧鸡腿排”

嫩煎鸡肉变化款，制作诀窍为：一边在鸡肉上浇淋浓稠的咸甜酱汁一边煎。酱汁与鸡肉完美融合的终极食谱。

照烧鸡腿排 食谱 照烧
2024年04月27日 7:57 AM
达人教你缩短炖煮时间又入味的“牛肉盖饭”

在引出洋葱鲜味的同时，缩短牛肉的炖煮时间，制作出软嫩又入味的牛肉盖饭。

食谱 牛料理 软嫩
2024年04月26日 7:55 AM
【梁厨美食】长豇豆炒虾滑~咸甜味浓 超级下饭

鲜虾搭配蔬菜拌炒特别鲜甜。在香港，有一道家常菜简单煮、随便煮都不难吃，而且非常下饭，在气候多变的春夏，如果食欲不振，更是开胃的好朋友，那就是“长豇豆炒虾滑”。今天主厨要介绍的是如何把简单的蔬菜炒成餐厅佳肴，记得调味也非常重要，因为咸甜要搭配妥当，才会一口接一口不中断！

梁厨美食 开胃菜 虾滑
2024年04月08日 11:37 PM
【梁厨美食】沙茶西芹炒鲜鱿 一吃就停不下来

“沙茶西芹炒鲜鱿”这一道菜是经典热炒菜，是家常菜，也是很多厨师的私房菜，因为调味的比例稍有点不一样，吃起来就好像不一样，可是，重点是大部分都非常好吃！而且，让你一口接一口停不下来。

沙茶 西芹 鲜鱿
2024年03月27日 7:00 PM
【梁厨美食】粉葛盲鰽排骨汤～袪湿解热 简单易煲

“粉葛”这种植物对某些人可能很陌生，它是制作太白粉的原料，而且有很高的药用价值，可以解毒袪湿。当天气潮湿和炎热时，来一碗粉葛汤，可以消除水肿，去除身体的疲倦感，而且简单好做，一点都不困难！

梁厨 排骨汤 粉葛
2024年03月24日 7:00 PM
【梁厨美食】咸鱼头芥菜豆腐排骨汤～鲜甜靓汤

芥菜是过年期间常见的菜肴，但是普遍不受青睐，是因为它的味道偏苦、纤维粗、口感不佳。那么要如何去除芥菜的苦涩味又能熬出最佳汤品呢？只要善用一些高汤或是高蛋白食物来煲汤就能中和苦味，而且吃出甘味，不妨试试看！下面介绍这一道靓汤，钙质丰富，其中使用硬豆腐和芥菜煲汤很耐煮不易过烂，保留口感又有食物本身的美味。

梁厨 排骨 芥菜
2024年03月20日 7:00 PM
【梁厨美食】三色四季豆炒鸡柳～百吃不腻的私房家常菜

四季豆是搭配任何红萝卜、花枝、鸡柳或牛肉条等都好吃的蔬菜，它可以单做主菜也可以辅以配菜，百搭的食谱只要对味就是下饭的好滋味。

四季豆 炒鸡柳 梁厨美食
2024年03月13日 7:00 PM
【梁厨美食】素食腐皮卷 香酥脆嫩 煮1次变2道菜

腐皮卷里头总是包裹着各种蔬菜和菇类，油煎捞起，趁热一口咬下，酥香嫩脆的口感，不只是营养满满，连味蕾也马上被满足。尤其是这一道菜，还有2个优点，就是步骤简单，快速省时，而且煮1次还可以变化成2道菜，家常菜或宴客菜都可以，一举两得，怎么能不赶快学起来呢？

素食 腐皮 炸腐皮
2024年02月28日 12:37 PM
两款马铃薯料理：传统沙拉和起司烘蛋

挑选马铃薯需注意有无发芽及变色，如果表皮颜色发青或是呈青绿色，有可能含龙葵碱毒素，必须要煮熟透才能食用；还有已经发芽的马铃薯也不能吃，以免中毒。今天介绍两款常见的马铃薯料理，作法简单而且美味。

马铃薯 马铃薯料理
2024年02月20日 7:59 PM
吃素补充蛋白质 电锅炖补：蔬菜牛排 香甜Q弹

一只电锅，能让零厨艺新手煮出素食炖补料理。食谱选取超级食物“菇类”，它低脂、低热量，有“蔬菜牛排”的美称，不仅含蛋白质，还有Q弹的肉质口感；搭配味甘、具药性的枸杞和麻油，其中麻油能润燥滑肠、滋养肝肾。

素食料理 养生料理 电锅料理
2024年01月11日 10:03 AM
【梁厨美食】腰果菜脯炒海参筋 香脆开胃

吃对了食物就能补充好营养。开胃小菜或是宴客菜都会有炒坚果或是冷盘料理，其中腰果和海参筋是好搭档，除了口感酥脆Ｑ弹，营养价值也是令人满意。如果再加入一些适合热炒不软烂的蔬菜，例如青椒、红椒、洋葱，除了增添色泽之外，融合后的香味更是不同凡响。

腰果 菜脯 海参筋
2023年12月30日 7:30 PM
【梁厨美食】冬瓜肉粒干贝汤 清爽甘甜

小编语：“冬瓜”在料理上做法多样，可以煮茶、煮汤、热炒等。冬瓜利水生津，也适合减重者食用。这一道简单好做的汤头，清爽不油腻，加入干贝等海味，更添汤头的香甜。只要加食材准备好，一锅到底，轻松就能上桌了。 冬瓜肉粒干贝汤 【材料】 冬瓜2...

冬瓜 干贝 汤
2023年12月27日 7:30 PM
【梁厨美食】蟹肉炒蛋白鲜奶 滑嫩鲜香

这一道创意港式料理，使用蛋白和鲜奶作为烩炒食材，融合蟹肉的鲜味，品尝时Ｑ软带劲的滑嫩口感，是多层次风味的菜谱，相当适合作为宴客料理。

炒鲜奶 蟹肉 蛋白
2023年12月20日 7:30 PM
【梁厨美食】日本关东煮 在家轻松做

关东煮（oden）是日本的大众料理，“关东煮”为关西人给这种料理的名称。材料通常包括鱼饼、煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、海带结、蒟蒻丝等，这些材料会放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来配饭，也可以当作小吃来吃。

日本关东煮 鱼饼 萝卜
2023年12月16日 7:30 PM
【梁厨美食】味噌酱烤三文鱼豆腐～咸香好滋味

调味酱往往是一道菜肴美味可口的关键，也是变化出不同菜谱的角色。今天介绍的“烤味噌料理”是日式餐点常见的菜单，使用“味噌三文鱼汁酱”让烹饪者省时省力又避免料理失败，浓郁香气，只要一瓢酱汁淋在三文鱼片上，再放入烤箱烘烤，不到十分钟就香味四溢。

三文鱼 味噌酱 芦笋
2023年12月13日 7:30 PM
【梁厨美食】白酱蘑菇洋葱猪排～酸甜好下饭

圣诞长假，烤牛排、煎猪排是在家下厨的简单菜单，而且可以一饱口腹之欲。今天我们来品尝不一样的风味，让粤式猪排餐温暖您的味蕾。别忘了，开始煎猪排前要先腌制20分钟，也就是说这份菜需要一些前置作业时间，虽然它是一锅到底的菜谱。

猪排 白酱 蘑菇
2023年12月09日 7:32 PM
【梁厨美食】港式咖喱大蟹

粤菜的咖喱蟹料理一直都是餐厅必点菜。在寒冷的冬天，品尝暖呼呼的海鲜味，只能说只有“幸福”两个字。这道菜肴加入咖喱粉和黄姜粉炒香，还有洋葱、红椒粒等调味可以增香去腥，料理上不困难，却是香色俱全。此外，加入的忌廉奶取代了椰奶，也让海外港人更感受到家乡味。

咖喱 螃蟹 忌廉奶
2023年12月06日 12:33 AM
简单却营养满分的料理：黏呼呼卧巢蛋

蛋是生命的来源，是活力早餐不可或缺的必需品。一颗蛋含有蛋白质、维生素和矿物质等营养素，是营养价值高的最强食材。

蛋料理 早餐料理
2023年12月03日 7:46 AM
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