薏仁营养丰富，是不少人的保养圣品，很多女性想要美白、袪湿、消水肿就会想到喝薏仁水。那么薏仁还有哪些功效呢？
薏仁，又称薏苡仁，既是食品也是药材。富含蛋白质、脂肪酸、维生素B1、B2、维生素E、钾、镁、磷等多种矿物质，，包括薏苡素、薏仁酯、薏苡多糖及其它植物固醇类或酚类化合物，对人体有许多益处。薏仁在中医经典《》中被列为上品，素有“世界禾本科植物之王”的美称。
中医认为薏仁具有祛湿、降血糖、防癌、改善便秘的功效。台湾怀生堂第五代传人张维钧中医师对大澳门威尼斯人赌场官网表示，薏仁最强的功效其实是令人肌肉放松。
薏仁是女性疗养佳品
薏仁是女性最好的疗养食材，在美容上的4种好处：
1. 美白：酪氨酸酶是皮肤黑色素的来源，太阳会刺激酪氨酸酶分泌，皮肤就会形成黑色素阻挡阳光侵害。薏仁可以抑制人体酪氨酸酶形成，特别是带有麸皮的红薏仁，抑制酪氨酸酶的效果最好。
2. 帮助排出经血：薏仁内含的油脂可以帮助子宫收缩，加快经血排出。
3. 帮助排卵：女性是否排卵跟压力、情绪息息相关，长期紧张焦虑，会抑制女性生殖系统功能。薏仁可以放松肌肉，放松情绪，当情绪放松后，生殖系统功能可得到强化，就可以改善月经失调、排卵异常及不孕等毛病。
4. 预防妇科癌症：薏仁含有的一种油脂具抗肿瘤作用，可以预防妇科癌症，很多抗癌中药方都含有薏仁。
薏仁的最大功效：放松肌肉
在中医看来，许多疾病是由环境中的力量引起的。这些力量被称为六大外邪，分为风、寒、暑、燥、湿、火。中医认为，湿气是因湿邪侵入人体或脏腑功能失调导致水液代谢障碍，潴留于体内，进而引发浮肿、乏力、关节痛等状态。薏仁有助于排除体内湿气，具有利水消肿的功效。
张维钧讲解，在中医看来，湿气最常见的有3大类：包括环境湿气、水肿和人体筋骨肌肉内的湿气。
1. 环境湿气：外界环境潮湿，湿气进入人体，让人身体沉重、头重、乏力。夏天闷热潮湿，或长期居住在潮湿的地方，如水边，或通风不良的环境，湿气更明显。
2. 水肿：如早晨眼皮浮肿，晚上脚水肿。这是因脾胃气虚或是肾气不足，让水分无法正常代谢所引发的湿气。
在中医学里，气是人体内部的一种不断运动、活力很强的精微物质，有肾气、脾气、胃气等等，气虚即气不足或消耗过度。张维钧表示，薏仁可以消水肿，但力道稍微小一点，比不上真正能够消水肿的红豆、冬瓜这些食材。
3. 筋骨肌肉内的湿气：这种筋骨或肌肉内存在的湿气，造成肌肉、筋骨及肩膀僵硬，关节卡卡不顺畅，甚至引发疼痛、容易闪到腰或扭伤脖子。
中医认为闪到腰、关节卡卡，甚至关节炎都是湿气重的表现，薏仁对于治疗筋骨关节内的湿气具极佳效果，因为薏仁有放松肌肉的效果。
《》提到，“薏仁主筋急拘挛，不可屈伸，久风湿痹，下气，久服轻身益气”，意思是说，薏仁可以让肌肉放松，减轻关节疼痛，也能让人心情放松、舒畅。人如果常常处在紧绷、焦虑、烦躁状态，元气就容易流失得很快，容易疲累。所以常吃薏仁，肌肉可得到适度放松，身体轻盈，连带精神也跟着放松，反而能蓄积能量、丰满元气。
薏仁性寒，可以清热，也是治疗风湿性关节炎的消炎止痛药。中医经典《》提到，麻黄杏仁薏仁甘草汤可以治疗风湿。中医古书《》也提到，薏仁汤可以治疗手脚到处疼痛，麻痹不仁，难以屈伸，也就是手脚的关节痛。
张维钧提醒，《》所提到的薏仁汤并非单纯的一味薏仁，还要搭配其它补血通经的中药材，所以风湿性关节炎病患，应该寻求专业中医师看诊，依照体质抓药才适合。
薏仁调节自律神经防发炎
夏天闷热，紫外线强烈，成为异位性皮肤炎的好发季节，皮肤表现出干燥、发红、搔痒等症状。张维钧表示，薏仁性寒，可以清热，可对抗紫外线引起的皮肤发炎反应，改善异位性皮肤炎症状。
薏仁治疗汗疱疹的效果更明显。汗疱疹多发生在手脚赤白肉际，因为皮肤白色跟黑肉交接处的汗腺较发达，夏天由于汗液堵塞了汗腺，就会引起发炎、红疹及刺痒。
薏仁的清热利湿作用可以降低汗水黏度、促进汗液排泄，当汗液较稀时，就不容易引起汗腺阻塞。此外，薏仁放松心情的作用，可改善上述症状。
薏仁放松肌肉的功效，不但可以打破压力与肌肉紧绷之间的恶形循环，也可调节自律神经，透过肌肉放松，改善精神与情绪，当情绪跟压力得到缓解后，自律神经也跟着缓解，同时也能调节免疫功能。
中医家传薏仁4大养生法
张维钧家族自清光续年开始皆为中医师，历经一百二十多年的历史，张维钧分享家传薏仁养生法。
1. 绿豆薏仁汤
适用季节：夏天
材料及作法：绿豆跟薏仁清洗后泡水20分钟，沥干后加水放入内锅，外锅放两杯水，放入电锅蒸，最后加糖放入冰箱冷藏，就是冰冰凉凉的绿豆薏仁汤。
2. 红豆薏仁百合汤
适用季节：冬天
材料及作法：红豆薏仁百合洗净后，泡水20分钟，沥干后加水放入内锅，外锅放两杯水，放入电锅蒸，最后加糖。百合跟薏仁一样有安神作用，冬天血液循环不顺畅、肌肉僵硬时，吃上一晚热热的红豆薏仁百合汤，可加速血液循环，让心情舒畅。
3. 红薏仁粥
红薏仁麸皮富含一种叫薏仁脂的油脂，且膳食纤维比白薏仁多，可促进肠胃蠕动，防止便秘。
4. 高血脂红薏仁养生法
针对高血脂患者，由于红薏仁含有大量的水溶性纤维，对身体的益处很多，可以促进新陈代谢、调节血糖、血脂、降低胆固醇及三酸甘油脂。对于代谢症候群的患者来说，薏仁富含的营养价值比燕麦更佳。
5类人不适合吃薏仁
薏仁虽然有上述优点，但也有不适合多吃薏仁的情况，张维钧盘点下列5种族群不合适吃薏仁。
1.孕妇：薏仁能促子宫收缩，容易造成流产。
2.虚弱无力者：薏仁有放松的功能，针对本身就虚弱无力的人，如果再吃薏仁会放松过度，造成肌肉无力。张维钧表示，他曾经实验一次吃30公克（量很大，一般吃不超过15公克）的薏仁，结果爬不起床、无力、只想睡觉。
3.易抽筋者：抽筋分两种，热性抽筋如肌肉发炎，可以多吃薏仁缓解抽筋。但针对寒性抽筋，如晚上吹电扇、冷气脚抽筋，就不可以吃薏仁来放松肌肉。
4.便秘者：薏仁可帮助因缺乏膳食纤维而便秘的人，但不适合肠胃虚弱不能蠕动而便秘的人，如果吃了会肠胃更虚，便秘更严重。
5.甲状腺功能减退者：甲状腺功能不足者表现出虚弱的状态，如声音沙哑，讲话说不出声音，或出现水肿、整天昏沉无力，这种状况吃薏仁只会加重病情。
以上提到的草药中的一些可能听起来很陌生，但很多都可以在保健食品店、亚洲杂货店买到。◇
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责任编辑：刘晓真、李凡
