香蕉含有丰富的钾离子、膳食纤维、维生素和抗氧化剂，不仅美味可口，营养丰富，还是健康零食，而且对预防癌症、心血管疾病、记忆力下降和缓解焦虑都有很大帮助，但2类人应该慎食。
每天一根香蕉的4大好处
1. 预防癌症
2005年1月发表在《国际癌症杂志》（International Journal of Cancer）上的一份报告记录了在瑞典对6.1万名40至76岁的女性进行的为期13年的研究，发现每周至少吃4根香蕉的妇女患肾癌的风险降低了50%。
吃胡萝卜和甜菜等块根类蔬菜的女性患肾癌的概率也较低。
日本的一项研究（）发现，成熟的香蕉可以促进人体免疫细胞产生肿瘤坏死因子（TNF），从而对抗异常细胞。
香蕉皮上的斑点越深，对免疫系统的增强效果越好。人在摄入有黑斑的黄皮香蕉后，白细胞的增加比绿皮香蕉多8倍。
2021年发表在《肿瘤学前沿》（Frontiers in Oncology）上的一篇研究综述，描述了香蕉提取物如何通过调节不同的细胞信号传导途径来预防和对抗各种类型的癌症，香蕉中的植物化学物质可用于开发针对多个靶点的癌症治疗靶向药物。
2. 预防心脑血管疾病
香蕉含有丰富的镁，镁通过减少血浆氧化的低密度脂蛋白，也称为坏胆固醇，来帮助减少动脉硬化的风险。
香蕉还含有大量的钾，钾可以控制血压和调节心率。心律失常和血压升高是缺乏钾的症状，适量的钾可以将神经和肌肉细胞的兴奋性稳定在正常范围内，以保持心脏的正常运作。
研究表明，多吃富含钾的食物可以预防心脏病和中风，特别是女性。2022年发表在《欧洲心脏杂志》（European Heart Journal）上的一份报告，描述了对11267名男性和13696名女性进行的为期19年半的研究，发现钾摄入量最高的人比钾摄入量最低的人患心血管疾病的风险低13%。同时，女性的心血管疾病发病或复发风险降低11%，男性降低7%。
香蕉还含有大量的水溶性膳食纤维，这对预防心脏病至关重要。
2003年发表在《美国医学会内科学》（JAMA Internal Medicine）上的一项研究表明，吃香蕉等高纤维食物可以预防心脏病。在对9700名美国成年人多年的跟踪调查中，研究人员发现，与那些摄入纤维最少的人（中位数为5.9克）相比，那些每天摄入纤维最多的人（中位数为20.7克）患冠心病和心血管疾病的风险分别降低了12%和11%。
每天摄入最多水溶性纤维的人心脏病风险也降低了15%，冠心病死亡率降低了24%。
这组特殊的参与者患心血管疾病的可能性也降低了10%，心血管疾病的死亡率也下降了12%。
3. 预防失忆
香蕉是维生素B6的一个重要来源。维生素B6可以调节血液中的高半胱氨酸水平，改善认知能力。
在1996年3月发表在《美国临床营养学杂志》（The American Journal of Clinical Nutrition）上的一项研究中，波士顿塔夫茨大学（Tufts University）的研究人员对70名54至81岁的男性进行了认知测试，结果发现，维生素B6水平较高的受试者在两项记忆的测试中表现更好。
研究还表明，吃富含钾的水果有助于学生提高注意力，并更有效地学习。英国的一所学校通过在早餐、休息和午餐时给学生吃香蕉来提高他们的脑力，帮助200名学生通过了考试。
4. 情绪调节、焦虑和抑郁的缓解
香蕉含有色氨酸，人体可以将其转化为血清素。血清素可以使身体放松，缓解焦虑，并诱发愉悦的感觉。
香蕉还含有B族维生素，其作为协调体内化学反应的辅酶，在人类神经系统中发挥着重要作用。
2022年发表在《人类精神药理学：临床与实验》（Human Psychopharmacology: Clinical & Experimental）杂志上的一项研究记录了高剂量维生素B6对478名参与者的影响。这项临床研究发现，摄入高剂量的维生素B6可以减少焦虑和抑郁。
2017年发表在《巴基斯坦药学杂志》（Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences）上的另一项研究指出，香蕉果肉和果皮具有抗焦虑抗抑郁和增强记忆的功能，这可能是由于其抗氧化作用。
2类人应慎食香蕉
● 肾脏疾病患者
急慢性肾炎、肾功能不全和其他肾脏疾病患者如果吃了太多富含钾的食物，钾的代谢功能会出现异常。
高钾血症和肌肉无力、嗜睡、心率缓慢等症状可能因此而出现。
因此，国家肾脏病基金会建议肾脏病患者避免吃香蕉，而要吃苹果。
● 糖尿病患者
根据美国农业部的数据，100克香蕉含有约15.8克的糖。香蕉的含糖量很高，糖尿病患者应该注意自己的摄入量。
然而，由于香蕉含有更多人体无法吸收的纤维和抗性淀粉，其升糖指数并不高，所以不会导致血糖急剧上升。
根据哈佛大学公共卫生学院的数据，成熟香蕉的升糖指数为51。半熟香蕉的升糖指数只有42，但仍高于苹果的升糖指数，后者约为36。
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责任编辑：李凡◇
