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南瓜真是餐桌上的「黃金」寶貝,現在就讓我們一起來做營養加分的黃金蔥油餅!
廚藝麻雀變鳳凰

先前介紹做檸檬汁的好方法,得到同事很大的迴響,都如法泡製。最近,發現一個更快速的方法...

現在如果用了這個好方法,出門時在裝了冰水的保溫杯中丟一顆,加上蜂蜜,簡單又快速!

用這種「刀法」,不但水梨白白嫩嫩的,嚐起來的口感也更爽脆,即使切好放置在冰箱一段時間,也不會變黑。

營養密度超高,被金氏世界紀錄認定為最營養的水果--酪梨,吃法有許多種...........

研究發現,酪梨是20種經常食用水果中,含有最多植物營養素和營養的水果.......

市售芝麻醬通常是以白芝麻為原料,自製黑、白芝麻沙拉醬,則更勝一籌,養生、食補、保健、無防腐劑…..

芝麻的益處數不勝數,有明目補血、祛風潤腸、生津、益肝、強身、抗衰老、延年益壽等,歷來受道家和養生學家所推崇,稱其「久服,輕身不老」.......

時間過得真快,冬至又到了。自製湯圓真的特別好吃且不難做,讓我們與家人一起動手搓湯圓吧!我覺得如果能把握機會在家裡與家人圍著桌子搓湯圓,像小時候每年家人都會圍著桌子一起搓湯圓那樣,那真是一種回味無窮、溫馨滿盈的幸福!

一切與眼睛的水晶體不正常有關的眼睛問題,包括近視,遠視,散光等等都適用此帖....

在麵皮裡加進桂圓、核桃等堅果就超級好吃了!而且若將奶油改成植物油則更養生。

膠質和骨質在人體內好比房子的水泥和磚塊,將珍貴的膠質提煉出來,讓銀耳變身燕窩級養顏聖品,真正關鍵是…

小黃瓜營養價值高,它的汁液,含有豐富的維他命C,用來敷臉可防止色素沉澱,它也是開胃小菜與天然保養聖品。可喜的是,小黃瓜全年皆有生產,其中3至9月為盛產期,為夏日不振的胃口帶來清脆的驚喜。自己醃的脆瓜,方法與材料都非常簡單,且跟市面上賣的脆瓜一樣爽脆可口,重要的是不添加防腐劑與人工甘味,只要動手就能成功!

做一道鮮嫩肉羹湯吧,為炎炎夏日不振的胃口,增添一道美味選擇。

每年夏天,父親的果園都會盛產南瓜,所以家裡都會有一堆南瓜吃不完,直到後來,終於找到最方便、又快速的好方法——就是打南瓜汁,家人也都一致公認南瓜汁的美味更勝木瓜汁一籌。

蔥油餅有多種不同的做法,曾品嚐過多款美味的蔥油餅,也做過無數次不同的蔥油餅,最近又學到一種連女兒都會做的簡單、快速,而且層次分明的好方法。

用電鍋蒸的水煮蛋不僅漂亮,不會像直接丟入滾水裡煮的那樣容易破裂,也很好剝。以後要滷蛋、水煮蛋就可用此法輕鬆完成了。

香腸的別緻切法與蒜苗的獨特插法,實有畫龍點睛,讓人眼睛一亮、食指大動的效果。

包餃子對中國北方人來說,有著更深遠的意義,每逢除夕,一連3天都要吃餃子,因為,餃子外型酷似金元寶,在中國新年期間吃餃子,有為來年招財進寶之意;而大年初一到初二,要吃蔬菜餃子的習俗則是不殺生。

自己做芋圓、地瓜圓,香Q有嚼勁,既無防腐劑,也很養生,時間也很省,選在冬日的季節,為家人注入一股熱呼呼的暖流!

怎樣才能把包子做得鮮美可口呢?其實只要把握好關鍵3原則:發麵、餡料、外型,即可捏出中看又中吃的包子了。

找個假日的午後,泡個下午茶,配上現烤的自製核桃餅乾,芳香四溢的美味...

酥脆塔皮加上Q彈乳酪絲與鮮嫩水果,層次豐富配上酸甜滋味,著實令人垂涎。

杯子蛋糕的製作成功率很高,吸引許多對烘焙有興趣的初學者,是蛋糕新手入門的必選,所以可以大膽的放手去嘗試。

涼拌四季豆是夏天非常爽口的一道涼拌菜,做法也相當簡單,再加上素有「地中海液體黃金」的橄欖油加持,熱量低又健康,是夏日餐桌必備的好味道。

泰式涼拌海鮮,在酸甜微辣滋味以及五彩繽紛視覺效果下,誘發夏日味蕾,讓人捨不得停筷....

涼拌筍改用電鍋蒸法,發覺既方便也更能保持竹筍的美味,就算不沾沙拉醬也很鮮甜...

其實只要會發麵,自製饅頭就能成功。發麵時要注意氣溫,天熱時用冷水或冷牛奶和麵。最後發酵時只要放在蒸籠裡,蓋好,在室溫下發酵即可。天冷時則用約40℃的溫水和麵,最後發酵時同樣放在蒸籠裡,但下方的水鍋裡要裝些熱水,以提高蒸籠裡的溫度。

薄荷的生命力極強,插在水裡就能活!在家就能隨時享受新鮮薄荷的清香與料理風味。下次經過花市,不妨買一盆回家,剪幾段插入水瓶試看看,相信幾星期後就有滿花園的薄荷可「賞」、「食」了。

皮蛋用棉線切割會比較漂亮....

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