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當咖哩遇見牛奶巧克力--就是最好吃的咖哩…
大頭一家溫馨廚坊

香肥多汁的梅干扣肉,天冷時吃最...

我喜歡光餅搭配東坡肉,大頭喜歡連肉帶汁淋在飯上,滿足的滋味...

不用到江浙餐廳,在家也可嘗到黃魚鮮嫩中帶酸甜的華麗口感,比美五星級的料理喔!

蚵仔有滋養保健的功效,搭配了營養價值高的金針菇,使整道菜格外滑口...

香橙燒源至於我對廣島燒的感覺,不一樣的是,冰箱有什麼就做什麼,常常我們在炒芹菜花枝總會剩下半個花枝,青椒牛肉多餘的青椒,甚至蝦仁、肉類、魚片、花椰菜……等,都可讓我們就地取材,也可讓冰箱騰出了空間呢!!柳橙汁包圍住麵團,釋放出淡淡的香氣,醬油膏的選用,可替換番茄醬、糖醋醬、五味醬,所有你想的到的都可以,美乃滋及柴魚片包裹住所有滿足的滋味。今天就打開冰箱,把昨天的晚餐搖身變為美麗的早餐吧!!

蛋及豆腐營養價值高,適合老人及小孩食用。10分鐘的蒸蛋,不可以將鍋蓋蓋密,這樣會讓口感倍增,

大頭與我冬至到了,記得小時候的年節,都在鄉下祖母家度過,老老少少齊聚一堂,搓著紅、白湯圓,大人的臉上總是堆滿著知足的笑容。(吃了湯圓,多了一歲)

大頭與我 淡淡的麵粉香味,飄進房間,喚醒了睡夢中的我。大頭喜歡自己做麵包、饅頭,剛開始吃的時候,很不習慣,似乎少了什麼,外型也不好看,後來越嚼越香,可以吃到白麵包的原味,現在,反而不適應加了香料的麵包。大頭與我坐在沙發上,嚼著剛出爐的麵包,我說:「有些人很樸實、傳統,讓人覺得老古板、不起眼,但相處久了,你會覺得他的美好純善;相反的,花俏、亮麗,只喜歡裝飾外表的人,剛開始你會覺得很亮眼,漸漸的你會感受到他的浮華不實。」後來我知道,我們家的麵包不是少了什麼,而是自己習慣了浮華不實的香料及添加物,捨去了添加物,我們家的麵包,除了原始香味,還有大頭的用心。

綠竹筍盛產在春夏,為了抓住夏天的尾巴,大頭決定在天還沒有亮,就到山上買今年最後香脆多汁的綠竹筍。大頭說:「賣竹筍的老爺爺年紀很大了,全身似乎長滿了繭,也不太會看秤算錢,偶爾手還會發抖,難道人老了都會這樣嗎?他們的孩子呢?」大頭嘴裡吃著纖維細緻可口的綠竹筍,心中無限的感慨及無奈,事實上,細膩的大頭是多愁善感的,讓他轉換心情也是我的責任,我說:「你看到的只是表面形式,多少年邁的老人,長年臥病在床,有的因體力不支是足不出戶,我倒覺得他是一個得意的老爺爺,可以隨意賣著自己種的筍,身上的繭,就像歲月累積的果實,既豐碩又充滿了生活智慧,我相信在另外一個時間,身體健康的老爺爺正在含飴弄孫。其實生老病死是自然存在的,然而在每個時間點是否做到該做的,而不是感傷或無奈。」大頭笑了……

大頭喜歡騎機車帶我拜訪陌生的鄉村、山脈,我好奇的問他:「為什麼不開車?」他說:「開車會錯過周遭的精彩故事,而且騎機車有浪跡天涯的感覺。」 每次的行程都有一個目的,但我發現,對大頭而言目的不是最主要的,行程中的片段插曲更值得回味,我想就像人生的旅途中,有人想功成名就,不斷的往前衝刺,常忘了原始的感覺,忽略了對家人朋友的關心,忘記了熱忱的態度,也錯過了周遭美好的事物,如果放慢腳步,用心體會,轉彎處的驚奇、或是角落邊的小故事,在不經意中,都能找回最始的感覺。

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