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位於意大利中部的托斯卡納大區，有許多著名的景點。從孕育文藝復興的佛羅倫斯、中古世紀小城西恩納（Siena）到比薩斜塔，這裡以豐富的文化及...

一名出生時體重比一條麵包輕、生存機會只有 10% 的嬰兒現在正在茁壯成長，並慶祝了她的一歲生日。

這幾年日本非常流行的生吐司也紅到台灣，連不喜歡吃麵包的人也難敵這股生吐司旋風。這款吐司是由大阪市的「乃が美」公司所開發的商品，標榜吐司有...

高雄市旗津區一家麵包店遭有心人士假冒海軍陸戰隊惡意棄單，警方查出該訂購來源為境外詐騙電話。未料，受害的並不只一家業者，高雄鳳山區另家麵包...

在菠蘿麵包裡麵包入香甜可口的奶酥餡，就是大人小孩都愛的菠蘿奶酥麵包。現任烘焙技術顧問的吳介甫老師，分享大家心中最經典的菠蘿奶酥麵包。他採...

5月10日，巴黎舉行法國長棍麵包比賽，來自巴黎20區的麵包師塔山・塞爾瓦拉賈（Tharshan Selvarajah）贏得了首都最佳長棍...

法國工程師阿諾・克里托（Arnaud Cretot）為了解決能源危機問題，發想出使用太陽能烤箱來烘焙麵包，他還創立了Neoloco麵包坊...

麥當勞正試圖通過調整烤制麵包和融化奶酪的製作工序，來提高其「巨無霸」漢堡和其它漢堡的口味，以近一步促進銷售。

對我來說，一天烘烤幾百條麵包讓我感到非常充實，麵包的世界不僅美麗，也讓我聯想到更深刻的人生道理。但當我在家裡的廚房安靜、全神貫注地烤兩、...

傳統的愛爾蘭全份早餐以豐盛而聞名，餐盤中不僅有培根、 香腸、流心蛋等富含蛋白質的食物，還有健康蔬菜。然而，因其與英式早餐有頗多相似之處...

由於全國範圍內的雞蛋短缺，推高了麵包行業主要成分的批發價格，很多業主倍感壓力，也在尋求生存之道。

麵包口味多樣、攜帶方便，是許多上班族的早餐。不過有專家提醒，麵包不容易消化，吃多可能會傷身，不僅血糖暴增、進食量增加，嚴重還可能致癌。

在做玉米麵包時，將玉米粒添加到玉米粉中，可以使玉米麵包變得更加可口。另外，用攪拌機將玉米粒打成泥（可添加酪乳和足夠的淡紅糖，增加麵包的口...

法國人一日三餐離不開的「長棍麵包」獲列世界非物質文化遺產。法國文化部表示，將對長棍麵包手工藝和文化採取保護措施，提高人們對飲食習慣重要性...

傳統的瑞典肉桂捲除了家庭式的以烤盤烘烤以外，另一種特色造型就是以辮子球形的樣式單個製作。必須先將麵團以三辮的編法編好，再將麵團輕柔的捲起...

現在正是盛產南瓜的旺季。我不了解你的口味，但我不喜歡南瓜鷹嘴豆泥、南瓜奶酪或是南瓜麥片。說起南瓜口味，我很守舊。對我而言，南瓜煎餅和南瓜...

方便又美味的麵包是不少民眾早餐的首選之一。但看似容易消化的麵包卻暗藏不少影響健康的因素。日本胃腸專家以自身經驗指出，麵包其實對腸胃相當不...

亞美尼亞人的主食拉瓦什薄餅（Lavash），是世界上最古老的麵包之一，2014年被聯合國列入人類非物質文化遺產名錄。它用料簡單，薄如紙...

這次挑戰紅遍網絡的擠擠包，我覺得烘焙其實是一件很療愈的事，這款擠擠麵包尤其適合親子一起動手，可以選擇任何自己喜歡的造型DIY。

當人們打破玻璃杯等玻璃製品時，碎玻璃必須妥善處理，否則很容易讓人受傷。而在日常生活中，除了掃把之外，有些物品其實可以用來清理碎玻璃，而且...

日本東京都發生微波爐火災事故與日俱增，東京消防廳受訪表示，2021年全年發生65起創新高紀錄，主因跟加熱過頭或操作不當等有關，而民眾因為...

我喜歡香蕉麵包，特別是加了碎堅果和巧克力碎片的！無論是剛從烤箱裡新鮮出爐的，還是隔天切片抹上黃油烤一下的，都很好吃。放在廚房的檯面上很快...

「胖達人」麵包店曾標榜天然無添加，「小Ｓ」徐熙娣更在分店開幕活動上大讚「好吃」，卻於2013年遭揭露使用人工香精，消基會受千餘名消費者委...

日前，美國東部遭受暴風雪襲擊，數百輛汽車擁堵在95號州際公路部分路段，其中一對夫婦正好被困在一家麵包店的卡車後面。在這對夫婦的求援下，該...

製做甜點失敗，往往是因為用錯烤盤。市面上販售的烤盤種類太多了，不同尺寸、材質、形狀和價格，讓人難以抉擇。烤盤的重要性不亞於食材與烹飪技巧...

麵包有一定的保鮮期，超過保鮮期就會變味、發霉，在很短的時間內就不能吃了。一旦你了解了如何儲存麵包的細節，就有可能延長它美味的壽命。 ...

很多美國消費者可能已經注意到，在麵包店或雜貨店裡購買切片麵包時，包裝袋的紮帶有不同顏色，但很多人沒有去思考為什麼會這麼設計。紮帶的顏色不...

屏東科技大學餐旅管理系3年級學生周芳賓，參加勞動部舉辦的全國技能競賽麵包製作，以「大自然的生命力」為主題，透過獨角仙與魟魚呈現，中間搭配...