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美味小吃

一只平底锅煎出美味苏格兰班诺克面包

苏格兰美味点心“班诺克面包”，原料是将大麦与低筋面粉制成的面团放在铁制平底锅上，摊平煎熟后就能吃了。据说班诺克这个字是起源于凯尔特文化中所使用的语词，爱尔兰人似乎也会制作这款面包。我想，这说不定就是司康的原型。

苏格兰面包司康平底锅

2021年02月25日 9:08 AM

手作“葱花肉松蛋糕”咸香柔软愈吃愈好吃

“葱花肉松蛋糕刚开始吃不太习惯，但是愈吃愈好吃。”第一次做这款咸味蛋糕时，对于先生会说出这番话早已未卜先知，因为蚂蚁夫君只要看到蛋糕就认定是甜滋滋的，对于吃起来咸咸的蛋糕，肯定是冲击他的甜味蕾啊。不过，见他吃了一个葱花肉松蛋糕后再继续加码，想来男人的“咸点胃”应该是心甘情愿的被征服才是。

葱花肉松蛋糕白芝麻肉松蛋糕手作DIY

2021年02月19日 8:37 AM

鲔鱼罐头好方便在家烘烤手擀面包卷

小厨房的食物柜里，总少不了几罐鲔鱼罐头备着，当餐点想不出花样或是临时发现食材告急，鲔鱼罐头就是最好的救火队，将常备的鲔鱼卷进面包里，能同时摄取蛋白质外，也能藉由洋葱增强免疫力，营养满点、一举数得呢。柠檬皮末则是面包卷里的风味亮点，一点点的柠檬清新气息，平衡了味道较为浓厚的鲔鱼，尝起来更多了层次馨香。

面包卷鲔鱼洋葱

2021年02月17日 2:11 PM

【简单做蛋糕卷】砂糖鸡蛋糕松软甜香卡滋口感

台式古早味的鸡蛋糕卷，是很多人小时候的回忆。扎实松软的蛋糕体，有浓浓的蛋奶香，外面包裹着酥脆口感的砂糖，吃起来卡滋卡滋的作响，融合著柔软的蛋糕，纯粹朴实美味好吃。

蛋糕卷蛋糕下午茶砂糖

2021年02月01日 9:33 AM

难忘的滋味！柔软松Q“老兵馒头”

民国46年（公元1957年代），大约下午5、6点时会有一个老伯伯，用脚踏车后面载着一笼馒头，口里只喊着“山东馒头勒！”那时一个才2角，又正逢空腹时间，难免会买—个来充饥。当第一口咬下，被那柔软松绵的口感所撼动，是那么柔软有弹性，整个口感就像棉花糖松软弹牙，这也是我生平第一颗馒头，至今还念念不忘。

山东馒头馒头酵母面团老兵馒头

2021年01月29日 10:41 PM

50年代怀念的家乡味“老兵肉包”再飘香

重新飘香的“老兵肉包”展现台湾40~50年代的风貌。在国共隔海对持歭的年代，人们因为情势紧张、物资贫乏都相当珍惜食物，而台湾当时有大量国民军进驻，他们所带来的“老兵肉包”更是有跨时代的独家风味。

肉包地瓜面皮老面家乡味老兵肉包怀念家乡味

2021年01月28日 11:04 PM

燕麦粉调制奶油酱不油不腻做法很简单

美味料理的灵魂往往是酱汁，不论是意大利面、炖饭或是炸物，搭配的佐酱可以决定整道料理的成败。而且，不一定要重油重口味的酱汁才会好吃，健康轻饮食的自制调酱也相当迷人！

奶油酱燕麦洋葱意大利面炖饭炸物燕麦粉

2020年12月13日 11:16 AM

老师傅的特色手艺：咖喱酥饼

南洋风的咖喱饼，香辣咸甜，口感浓郁多层次，是午后搭配清茶或咖啡的特色小点。通常我们都在中秋节这样特别的节庆才会想到吃饼，但是现在处于特殊防疫期间，外出也不方便，正是和家人一起烘培的好机会，除了有美味食物品尝，也能共享陪伴时间。

咖喱饼面粉绞肉猪油绿豆沙

2020年12月02日 4:24 PM

【梁厨美食】烤牛油磅蛋糕浓郁奶香享健康

每一口都是浓郁奶香的湿润扎实口感！磅奶油蛋糕是常见的蛋糕，但是要怎么烘培才会好吃，有个中诀窍，这一次让我们跟着梁厨的脚步做“餐厅版本”的蛋糕。

梁厨美食磅蛋糕蛋糕牛油烘培

2020年10月22日 10:57 PM

【省时早餐】2种材料免油炸“脆皮蜜糖年糕”

年糕富有饱足感，很适合当早餐吃，超市或大卖场都有贩卖零散包装的年糕，买回家后可以先冷冻，等哪一天刚好没有食材做早餐时，就可以拿出来献献宝

蜜糖年糕脆皮饱足感

2020年10月16日 5:15 PM

【在家咖啡厅】手作外酥内软“奶油蜜糖吐司”

蜜糖吐司是最近人气高涨的早午餐菜色，早上将香甜可口的蜜糖吐司烤过，外酥内软的口感令人回味再三。蜜糖吐司的外型讨喜、滋味诱人，十分适合在悠闲的周末享用，也是招待客人非常体面的点心。

蜜糖吐司奶油早餐点心

2020年10月15日 5:38 PM

迪士尼食谱：在家做“米奇椒盐蝴蝶饼”

椒盐卷饼（Pretzels）是美国人喜爱的烘培食品，因为外型像蝴蝶而著名，现在迪士尼独创米奇造型的卷饼让大人小孩都喜欢。但是，如果因为（中共病毒）疫情的关系，你早就错过这一份小吃，也不要遗憾，我们将为你提供制作的食谱，只要准备好材料、遵循作法，在家也可以享有“米奇椒盐蝴蝶饼”的风味，还有和家人共同下厨的乐趣。

蝴蝶饼迪士尼椒盐卷饼酵母卷饼椒盐

2020年10月14日 10:07 PM

在家享受美味的香炸鸡块

Foodrella的产品集健康、味道和趣味性于一身，主推外酥内嫩的玉米脆饼鸡块、棉花糖醋鸡块、炸鸡圈、炸鸡球、醇香鸡块、香辣鸡块等多种产品，可作为零食、配菜、下酒菜享用。鸡块炸好后，金黄的色泽仿佛散发能看得见的诱人香气，薄脆表皮带来酥脆的口感，内里饱含浓郁鲜香的肉汁，香脆可口，咬一口唇齿留香，是适宜男女老少共享的全家乐产品。

香炸鸡块 Foodrella 韩国炸鸡韩国美食香港

2020年09月26日 5:51 AM

【烤箱料理】在家也可以做双味BBQ串烤

想要在家吃串烤，不一定要费心准备烤架喔，用家用小烤箱也可以做出好吃的串烤料理，喜欢什么食材自己搭配，简单调味就好好吃！

烤肉 BBQ 烤箱

2020年09月10日 4:48 PM

【低糖版食谱】姜黄鲜虾饼

选择对的食物，身体的负担就会小一点。这一道料理食材上选择姜黄，除了增色之外，也促进新陈代谢以达到食疗效果。制作鲜虾饼的过程，如果有食物调理机就最好了，可以快速切碎食物，也能充分融合拌匀并产生黏性。如果手边没有调理机也无妨，利用菜刀剁碎后，再以同方向快速搅拌均匀至产生黏性。

姜黄调理机虾料理

2020年09月09日 10:37 PM

【低糖版食谱】鲔鱼大阪烧吃多了也不怕发胖

大阪烧是日本平民美食，以蔬菜、鸡蛋、面糊，再搭配上个人喜爱的配料所制成，改成低糖版本就能大快朵颐了。

大阪烧鲔鱼减糖

2020年08月30日 9:32 PM

“三杯小卷”简单调味咸甜下饭

夏天怎么能错过小卷呢？这时正是盛产期，鲜美价廉，热炒起来咸甜滋味超级下饭，香气十足更是一口接着一口！

小卷 C2食光下酒菜三杯三杯小卷

2020年08月14日 8:45 PM

豆浆南瓜马芬蛋糕乳糖不耐也适合！

湿润、松软、香甜、细致、清爽...，集合所有美味口感于一身的“豆浆南瓜马芬蛋糕”，小小一个就能满足大人小孩的味蕾，有乳糖不耐的人也很适合！

烘焙南瓜马芬

2020年07月28日 9:26 PM

日式烤豆腐～炙烧酥皮佐以不失败“自制酱料”

炙烤豆腐的微酥外皮，覆盖着高温融化的起司，用筷子夹开牵起丝稠般的浓郁奶香，在空气中久停不散。咬下第一口，舌尖绽出淡雅豆香，以及魂牵梦萦的焦酥口感，让人错觉是油炸物料理。食物在口中融合了多层次气味，流淌而出的咸甜酱汁是味增、酱油、葱花等佐料与软嫩的豆腐。

味增起司莫扎瑞拉起司节气料理小满日剧美食 C2食光

2020年06月14日 8:56 AM

免烤箱铜锣烧～自制抹茶馅香煎饼皮松软可口

哆啦A梦是很多人小时候的童年回忆，他最爱吃的点心就是铜锣烧。每次看卡通时，哆啦A梦吃铜锣烧的样子好像很美味，就令人很好奇铜锣烧到底是什么味道，相信这是很多小孩梦想的甜食。其实铜锣烧的做法不难，在家里用平底锅就是可以做出来喔！而且还可以变化很多不同的味道。

C2食光铜锣烧抹茶红豆

2020年06月11日 11:48 PM

奶油酱烧酪梨菇～滑润鲜甜脆嫩不腻野炊也适合

奶油酱烧酪梨菇～奶油酱烧加入酪梨会更加香醇，不仅跟冰凉的白酒绝配，盛至白饭上也肯定美味！

酪梨酱烧

2020年06月04日 8:34 AM

香煎大阪烧～酱烧平底锅料理

大阪烧是来自于日本关西的平民美食，简单的食材，简单的美味！大阪烧在日文称作お好み焼き，意思是“随意烧烤自己喜欢的东西”，所以大家可以随意调整食谱加入自己喜欢的食材！

大阪烧关西美食平民美食 C2食光烧烤高丽菜平底锅料理

2020年05月23日 12:31 PM

蒜蓉酱汁搭配皮蛋～私房家常小菜

吃腻了凉拌小菜“皮蛋豆腐”吗？简单变化一下料理又是美味的家常开胃小菜，这一道“蒜蓉酱汁搭配皮蛋”有独特风味，十分下饭，是在家也能品尝的精致小点。

蒜蓉酱皮蛋凉拌小菜 C2食光

2020年04月20日 2:42 PM

台式葱油干拌面～传承祖先手艺的好滋味

在家想要轻松煮出记忆中的“古早味”，红葱头酥是最佳选择；红葱头有助防疫、加强抵抗力，春季正是采收的季节。炸红葱头酥要注意火侯和时间，如果炸得过老会有苦味、焦味，等放凉后可能有油耗味。用餐时间先煮一碗干面或白饭、烫炒青菜之后，加入充满香气的红葱油卤肉，就会成就一桌滋味俱全的料理。

油葱酥拌面 C2食光

2020年04月19日 2:09 PM

【梁厨美食】美味茶叶蛋～入口回甘香气四溢

蛋几乎是每户人家的必备食材，肚子饿或用餐时间，如果还在苦恼要煮什么菜肴，来一份煎蛋或蛋炒饭、煮面下蛋，再加上一盘青菜就可以简单解决，更何况蛋的营养素不容小觑。每年到了四月天，气候渐渐转热，这时候烹煮一些有特殊香气的小菜佳肴，可以提振食欲，茶叶蛋就是一道很好的料理，做常备菜也很适合。很多人都在思考，要怎么料理才能让茶叶的香气和鸡蛋融合呢？其实只要在...

茶叶蛋梁厨美食

2020年04月11日 11:41 AM

【梁厨美食】马蹄甜豆炒石斑球～低脂清爽小菜

一碗热腾腾的白饭，搭配几盘热炒小菜，幸福滋味不输酒楼山珍海味！然而，日日下厨，难免对变化菜色苦恼，这时尝试把多种物料分工序处理妥当再混合热炒，菜色缤纷热闹、营养多方顾全。各种食材质感不同，为避免在锅中翻炒过长失去鲜味和口感，分工处理时必须注意细节。本道菜肴石斑鱼球采用餐厅厨子常用方式“泡油法”最后再回锅，马蹄、甜豆、土芹则是用油盐水烹煮，最后再起锅下油放入辛...

梁厨美食马蹄石斑鱼甜豆

2020年03月29日 11:25 AM

【梁厨美食】凤凰雪梨马蹄露～冷热养生饮品