人类出生大概有两百万颗肾丝球，要使用一辈子，肾丝球不会再生，死掉一颗就少一颗。人类寿命不断延长，肾脏的存款一定要省着点用，将来老了才能避开洗肾的风险。
台湾人每9个就有1个慢性肾衰竭。很多人说，洪医师，我每天都在吃这些食物也没事啊。不是没事，是缓慢破坏而不自知。
今天要抓出10个每天非常常见、容易被忽略掉、披着羊皮的“伤肾大野狼”。
经常吃这类食物，你会口渴、水肿、变胖、小便出现泡泡，不知不觉肾功能就退化得比同龄人快。
伤肾食物百百种，到底是哪10大食物在悄悄破坏你的肾脏？相信好几个你都有在吃，为了肾脏健康，大家应该少吃以下这些食物。
第10名：早餐谷物
早餐谷物包含玉米片、小麦片、燕麦片等，主打健康的谷片宣称低脂肪、低胆固醇、高纤，让人误以为是跟天然的糙米、燕麦、五谷米一样的健康谷物，富含纤维素、矿物质、蛋白质。其实，这些早餐谷片主要成分是裹着糖的碳水化合物，是很糟的伤肾食物。
根据董事基金会的调查，半数市售的早餐谷片每100克的钠含量高达500毫克以上。2006年，英国消费者杂志检验了275款早餐麦片，发现以儿童为销售目标的早餐麦片中，将近90%含高糖、13%含高盐、10%含高饱和脂肪。
这些其实都是高油盐糖的加工食品，因为每天早餐都要吃，经年累月的吃，所以一定要小心。要多给小孩吃天然全谷根茎类食物，少吃这些加工过的便利食物。
第9名：葱花肉松卷、奶酥面包
台式葱花肉松卷面包口感松软，因为含有很多油脂和美乃滋，加上美味的肉松，整个面包很重、很扎实，难怪会变成面包界的热量冠军。一个葱花肉松卷面包的热量高达565大卡，约莫是两碗饭的热量。
另外是日式面包，无论奶酥、红豆、芋头或奶油口味，都是超高油盐糖的食物，而最甜、最伤肾的日式面包就是奶酥面包。
一个奶酥面包热量高达540大卡，因为奶酥的内馅主要是由奶油、奶粉、糖混合制成的，加上面包本身的热量，一个面包吃下肚不但吃进高热量，还有内馅中的反式脂肪、饱和脂肪，对肾脏负荷非常大。
第8名：烧饼油条
烧饼油条的制作过程也会加入油脂，它是先将面粉揉成面团，再丢入油锅中去炸，油温越高，危害健康的风险也就越高。
一份烧饼油条大概有500〜600大卡，相当于2/3杯珍珠奶茶的热量，而且高温油炸有可能产生丙烯酰胺、多环芳香烃等伤肾与致癌的物质。
另外，很多油条厂商为了增加酥脆口感，会使用膨松剂（含重金属铝），摄取过多铝可能会影响脑部与肾脏，诱发失智症与肾衰竭。
第7名：锅贴
包馅食物像是锅贴、水饺、小笼包，都是淀粉包着五花肉，淀粉是高热量，五花肉含饱和油脂也是高热量，淀粉紧紧包着五花肉，一点油脂都不会流失，吃下肚就超级伤肾了。最伤肾的包馅食物就是锅贴，一份锅贴高达750大卡，已超过一餐所需热量。
包馅食物很方便，是国人三餐常吃的食物，也是国人罹患代谢症候群的一大原因。它对肾脏会造成慢性破坏，吃着吃着就吃出肥胖、高血压、高血脂、糖尿病，肾功能当然就日渐衰退。
第6名：肉松、肉干、香肠
肉松是很好吃、很下饭的食物，常见于早餐饭团；还有，小朋友若是生病没胃口，或老人家牙口不好咬不动肉，又想补充蛋白质，往往就会吃稀饭加肉松。
肉松是加工食品，会使用大量的油、酱油、糖和盐调味，加工过程氨基酸、维生素等营养素都已破坏殆尽。糖尿病、肾脏病患者最好不要吃肉松。
肉干与香肠都是高油盐糖与高温加工的红肉，吃完口干舌燥。有研究发现，这类食品除了有致癌风险，也会造成身体慢性发炎，如慢性肾丝球炎、心血管疾病、自体免疫疾病、癌症等。
第5名：铁板面
铁板面是早餐店的畅销餐点，也是早餐中最可能伤肾的食物。高油盐糖、高热量，铁板面全包了，每100克的油面热量就高达361卡，钠含量更高达712毫克。
铁板面的调味包是预先做好的，里面有各式各样的调味料跟勾芡，不仅很油也很咸，热量惊人。在铁板上高温烹煮，还容易沾染陈年焦炭，会有异环胺、丙烯酰胺、多环芳香烃等致癌物质。
第4名：三宝饭
一份三宝饭大概有960大卡，这仅是肉跟饭的热量，如果加上配菜，热量可能高达1,300大卡，比炸鸡腿便当还高，一餐就吃掉两餐的热量。
烤鸭，烤鸡的外皮泡过高糖腌料，所以烘烤之后香气十足，但热量也很惊人。叉烧是由五花肉制成，本身就是高脂肉类，再淋上美味的高油盐糖酱汁，加上大量的白饭，整餐热量爆高。
三宝饭很好吃，但真的超伤肾，尽量少吃，吃的时候尽量挑掉肥肉、鸡皮、鸭皮。
第3名：炸鸡排
香酥多汁的炸鸡排堪称邪恶国民美食之最，是许多人消夜、追剧、聚会、唱歌时的点心首选。
2012年，一则新闻震撼台湾人，台中市一名12岁女童，每天下课在学校附近买鸡排或咸酥鸡吃，一星期吃4〜5次，估计一年吃了200份鸡排。
后来女童在一次感冒中引发尿毒症，医生发现她的肾脏已经坏死，必须终生洗肾。这位女童本来就有慢性肾脏病，加上每天吃高热量油炸物，终于导致肾脏无法负荷，整个肾功能就毁掉了。
裹着淀粉经过油炸的鸡排，平均一片热量可达630大卡，比吃两碗白饭还多。可怕的不单是热量，鸡排的独家调味又甜又咸，都是高盐糖；油品若不按时更换，还会产生很多致癌物与重金属。
经常吃炸鸡排不只会发胖，也会伤肝、伤肾、伤血管、伤心脏、增加罹癌风险。
第2名：日式拉面
很多人第一次吃道地日本拉面时，喝第一口汤就会说好咸啊，大家一定有印象：吃完拉面超口渴。但台湾人还是很爱吃拉面，网路上还有台北捷运拉面地图，很多人气店面不分昼夜，大排长龙。
让人担心的是，爱吃拉面的人特别珍惜汤头，一定要把汤喝到见底才罢休！要知道，一碗拉面的钠含量高达2,000到4,000毫克。
有些“专业吃货”一周7天，吃着吃着就习惯拉面的咸度，于是血液中的钠离子就飙高，高血钠除了增加肾脏负荷、伤害血管，还会造成水肿、高血压、痛风，绝对是伤肾大魔王。
第1名：珍珠奶茶
没错，伤肾后冠一定要颁给珍珠奶茶，它是台湾人最常吃的伤肾食物。
一杯珍珠奶茶的热量高达783大卡，奶茶中的奶是以奶精制作，不论粉状或液状，都是油脂类而不是奶类，虽然现在已经比较少用反式脂肪做的奶精，但里面的珍珠却是高热量来源。
高果糖也是伤肾一大因子。世界卫生组织建议，每人每天额外添加的精制糖摄取量不应超过每日热量的5%。以成人每天所需热量1,800大卡来计算，精制糖不应超过90大卡（22.5克）。
一杯700毫升的珍珠奶茶含糖量大约50〜60克，喝半杯可能就超标了。
珍珠奶茶当中的果糖糖浆，其果糖分子在代谢过程中会产生过多的磷酸三碳糖，促使肝脏产生一些脂质合成，也会增加三酸甘油脂堆积，增加胰岛素阻抗，因而容易引发糖尿病、高血压、脂肪肝、高血脂、痛风等慢性病。这些慢性病正是伤肾的元凶。
结语
为了你的肾脏健康，以上10种超级伤肾食物尽量少吃。偶尔嘴馋吃了务必多喝水、多运动，尽快把它代谢掉。◎◇
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（肾宝思乐肾脏专科提供）
（本文摘编自《》，肾宝思乐肾脏专科提供）
责任编辑：李维真
