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瑞恩肉店外表看起來樸實無華，但他的香腸堪稱卡城百科全書。

展開一張薄餅，先抹上一層混合了辣椒粉和青檬汁的黑豆牛油果醬，再放上一層用香菜味油醋汁調味的清爽沙拉，然後把它...

羅勒（學名：Ocimum basilicum），也被稱為九層塔、金不換，是唇形科的一種香草植物，具有強烈的芳...

蔬菜煎蛋加什麼料最對味？餐桌除了常見的菜脯蛋、蔥蛋、韭菜蛋，你還吃過什麼樣的煎蛋呢？以下幾種營養又簡單易做的...

料理軟嫩多汁的牛排，選購優質牛排、煎的時候根據牛排厚度靈活控制火候這兩項是美味關鍵。除此之外，使牛排變嫩還有...

減醣食譜料理暢銷書作者 田安石 分享沒麵粉沒糖的無花果起司蛋糕/西式蔬菜湯。無花果起司蛋糕加了自帶香氣的無花...

魚是一種鮮美且營養豐富的優質蛋白質來源，富含Omega-3不飽和脂肪酸。食用魚類有助於預防心血管疾病和降低膽...

法式蔬菜拼盤展現美學與創意，平凡蔬菜擺成詩一般的畫卷端上餐桌，讓人感受營養與普羅旺斯的浪漫。現在就來跟隨步驟...

巴斯克起司蛋糕（basque cheesecakes）已經成為眾多餐廳中的熱門甜點。今天這款有焦糖味表層的奶...

這是一道自1860年代起就廣受人們喜愛的甜品。當時出現了帶旋轉頭的打蛋器，這讓打發蛋白、製作麵糊變得輕鬆許多...

西葫蘆富含維生素C和鎂；它還是人體需要的膳食纖維和葉酸的來源，有助於消化和新陳代謝；它也是人們減少熱量和碳水...

從雞胸肉到雞翅膀，從豬五花到豬小排，從牛里肌到牛板腱，「不同肉類、不同部位」在生鮮階段的處理方式不盡相同，就...

混合了香菜與墨西哥辣椒的醬料，不僅讓黑豆飯清爽開胃，也讓牛油果醬更加香濃美味，與外焦裡嫩的牛腩肉一起吃，成就...

一開始從西餐著手、主攻義大利菜、副修法國料理，後來又將專業拓展至中菜乃至於甜點的周文森Vincent老師，綜...

正值盛夏，我更喜歡那些不用在廚房裡忙活一整天才能做好的美味甜點。水煮的水果蜜餞在夏日的餐後總是很受歡迎。在炎...

在冰箱的保鮮抽屜裡發現了有鏽斑的生菜？不要急著丟棄整顆生菜。不妨先了解一下這些斑點的成因和影響。

冷凍蔬菜使用方便，通常已經清洗乾淨並切至烹飪所需的大小，特別適合繁忙日常中的快速烹飪。冷凍蔬菜往往是在最佳季...

這款芝士蛋糕（起司蛋糕）無需烘焙，底部只是簡單的用格拉漢姆餅乾（graham cracker）壓碎製成，餡料...

傳統清蒸魚使用蒸鍋，講究火候，魚肉嫩滑原汁原味。不過，當你想要一頓簡單飯菜時，應該考慮微波爐蒸魚。

這款簡單易做的鷹嘴豆（chickpea）沙拉，不需開火煮，10分鐘就搞定，讓人在繁忙的時間裡也能慰勞一下自己...

秘魯雞肉飯（arroz con pollo）起源於秘魯的海濱城市奇克拉約（Chiclayo），原名arroz...

製作美味的捲心菜沙拉，關鍵在於用鹽醃製捲心菜絲，千萬不要省略這一步驟。和其它食材混合之前，先用鹽醃一捲心菜絲...

雞胸肉先在平底鍋煎至表皮呈金黃色且酥脆。然後移到烤盤，在烤箱中完成烹製（這是帶骨雞胸肉均勻烹製的必要條件）...

勞拉·維塔萊（Laura Vitale）撰寫了一本精彩的新書——《在我的意大利餐桌上》（At My Ital...

三文魚（salmon，又稱鮭魚）肉質鮮美，富含蛋白質。這是一年中享用野生三文魚的好時節。這個季節從五月開始...

麥田金老師的多本著作，銷售一直第一名，其中一本麥田金老師的解密烘焙：糖果，已經刷了好幾刷。透過她簡單清楚的製...

這款桃子當主角的夏日甜品，簡單易做又口感極佳，堅果的香脆搭配桃子的甜美多汁，滿足你的每一個味蕾——連冰淇淋都...

這道簡單、健康的烤雞排食譜，其亮點在於搭配的濃郁醬汁。新鮮的紅色番茄與白葡萄酒和刺山柑相融合，再點綴上綠色的...

蕎麥，這種無麩質的全食食材，風味獨特。數千年來，在全球各地的飲食中占據了的重要地位。

如果想在上班的路上享用快節奏的早餐，不妨試試家裡的攪拌機。在這款美味的早餐冰沙中，杏仁醬富含有益於心臟健康的...