材料：
苦瓜1根、去核大紅棗6－8枚、鹽1匙、糖2大匙、白醋1大匙、水約2杯（能沒過苦瓜）

所有調料根據口味增減

做法：
1、將苦瓜洗淨，切大段

2、將苦瓜的內瓤去淨，將洗淨的大紅棗塞入苦瓜中，塞緊

3、將調料和水調製成醃料，將苦瓜進入醃料中，放入冰箱中浸泡一晚

4、取出苦瓜切薄片即可

苦瓜味苦，性寒。歸脾、胃、心、肝經。

功效： 清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。

(來源:美食中國網)