材料：
苦瓜1根、去核大红枣6－8枚、盐1匙、糖2大匙、白醋1大匙、水约2杯（能没过苦瓜）

所有调料根据口味增减

做法：
1、将苦瓜洗净，切大段

2、将苦瓜的内瓤去净，将洗净的大红枣塞入苦瓜中，塞紧

3、将调料和水调制成腌料，将苦瓜进入腌料中，放入冰箱中浸泡一晚

4、取出苦瓜切薄片即可

苦瓜味苦，性寒。归脾、胃、心、肝经。

功效： 清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

(来源:美食中国网)