【大澳门威尼斯人赌场官网5月14日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者廖佩妮编译) 今日食物种类五花八门，走进清洁、光亮的超级市场，琳琅满目的各类新鲜蔬果、半加工食品或熟食令人眼花撩乱。为了家人的健康，该如何选购健康的食品呢﹖

今日美国报导，奈索(Marion Nestle)是纽约大学营养学教授。她并著有《美味的陷阱》(Food Politics)与《安全食物》(Safe Food)两本书。其中《美味的陷阱》一书已被翻成中文，由台湾世潮出版公司出版。奈索的新书《优质饮食的采购策略》(What to Eat:)告诉人们如何选购健康的饮食。以下是她的建议：

如果你想吃健康饮食，先从超市的农产品区逛起。鱼、肉、低卡的乳类制品和刚出炉的面包等农产品多位于超市的外围区，而中心区则多是加工后的食物产品。奈索建议消费者仔细阅读食品的内容物与营养成分。如果内容物的清单有几吋长，而且还有没听过的添加物，消费者最好将这些食品原封不动的放回架上。

含糖的榖类早餐：最近孩童的榖类早餐主打维他命和矿物质，然而他们大多数含糖量相当高，几乎已经成了富含维他命、低热量的饼干了。

汽水和洋芋片区：如果你不希望你自己和小孩吃这些食物，最好的办法就是不要踏入这区。奈索说人们必须认知到，超级市场的功能就是用来诱惑顾客购买大量食物的。

分区购物建议

农产品区
消费者在购物时，最好从这区开始，因为大部分的人都需要摄取较多的青菜和水果。另外，不管消费者购买什么样的农产品，最好将所有的蔬果都洗过，尽管它们有的是事先洗过切过的。奈索说洗涤虽然不能去除所有的微生物，但可以除掉大部分。

有机农产品
如果食物上有核可的有机农产品(Certified Organic)标签，这代表它已经通过农业部的指定标准。没有使用杀虫剂的农产品是丑了些，可是如果你想要自己和小孩的体内少些杀虫剂，还是买有机食品吧！

乳酪制品

乳酪具有高脂肪，特别是饱和脂肪（动物脂肪）。也就是说，最好少量摄取。如果你担心你的体重或者是饱和脂肪，乳酪应该只是少量点缀的调味料。不要在比萨饼上面铺上层层的乳酪。

优酪制品
大部分的优酪制品都富有糖分和水果浓缩物。奈索建议最好买低脂的纯优酪，水果可以自己添加。

果汁区
果汁有糖分也有很多的营养成分。小孩子可在一天内藉由六到八盎司的果汁获取营养成分。然而果汁制成的饮料却是另一回事了。它只能说是糖水，或者是液体糖果。奈索建议不要让小孩子喝果汁饮料，除非拿它和糖果点心一样当成是小礼物。

面包区
白面包的纤维很少，也很少营养物。最好选购全麦面包。可以在内容物标签上找到全麦面粉和每盎司两克的纤维。

肉制品
不要被标签给骗了。标志80%瘦肉的实际上代表20%的重量是脂肪，而这脂肪大约占三分之二的卡路里。也就是说，这份280卡的肉制品中，有200卡是脂肪。奈索说：“这就是所谓的食物政治学！”

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