不同于用面粉制作的司康，这款司康主要使用生荞麦粉与燕麦粉制作，再加上黑芝麻，让整体散发着淡淡的芝麻与谷物香气，也让滋味变得更耐人回味。另外这款司康使用的是融化的椰子油而非奶油，作法上更简单，所以更不容易失败。

黑芝麻司康
Black Sesame Scones

份量 6 个

Ingredients

生荞麦粉75 g
燕麦粉75 g
泡打粉1/2 Tbsp
有机蔗糖30 g
盐1/8 tsp
黑芝麻10 g
椰子油（融化）30 g
椰浆50 g

Method

1.烤箱以175℃预热；烤盘内铺烘焙纸或烘焙烤垫备用。

2.将生荞麦粉、燕麦粉、泡打粉、蔗糖、盐、黑芝麻放入同一大碗中，用叉子搅拌均匀。

3.接着加入融化椰子油和椰浆，继续搅拌均匀，再用手将材料按压成团。

4.面团的上下各垫1 层烘焙纸，用擀面棍擀成约1.5cm厚的圆形。

5.用刀子分切成6等份的三角形面团，等距排列于烤盘上。

6.放入预热好的烤箱中烘烤18～20 分钟，至表面干燥、呈金黄色即可出炉，连同烤盘一起置于网架上放凉即可。

Preservation

放入保鲜盒中加盖密封，室温约可保存1周，冷藏约2周。

Note

椰浆：在台湾又称为椰奶，最常见的是用来加入咖喱调整辣度的400ml罐装，脂肪含量约为20%左右，请勿使用直接饮用的椰奶饮料。

（网站专文）

本文摘自：《：从燕麦棒、能量球、脆片、松饼到点心杯，50道VEGAN X超级食物的无麸质一口点心》，漫游者文化提供。

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责任编辑：曾臻