【大澳门威尼斯人赌场官网2019年08月21日讯】法拉盛的美食版图又添新成员，Dammion韩餐厅喜迎新店开张。“Dammion”是老板Sang Kan在维吉尼亚经营的一家韩餐馆的姐妹版。虽然名字不同，但Sang已经摸索出“把菜肴烹饪好、食客自会来”的发展方向。法拉盛开新店，将继续保持特色菜的风味和品质，连厨师长都是维吉尼亚餐厅最有经验的大厨。
醇香猪肉的美味秘诀
“Dammion”的菜单上有很多和猪肉有关的菜品，如菜包肉、卤猪肘、白切肉、米肠猪肉拼盘、猪排锅、辣炒猪肉等。经验丰富的厨房长金先生介绍说，烹饪和猪肉有关的菜，关键在于去腥。他在炖煮猪肉时，放了白萝卜，这是他给猪肉去腥的一个必不可少的环节。他了解到有的餐馆是加入牛奶来炖猪肉，他们希望用牛奶的香气掩盖肉的腥味。但只要出锅后温度降低，牛奶的作用也就有限。
只要猪肉不腥，人们才能放心尝到猪肉本身的香味。不腥的猪肉是这里的特色，那么菜包肉（Bossam）、白切肉和米肠猪肉拼盘里都有猪肚，给菜肴增加了醇厚的口感，好像是在吃农家乐的饭菜，如果喜欢粉肠的朋友就相当于用部分白切肉的量换来三根米肠。喜欢吃韩国粉条的朋友就应该喜欢这里米肠的味道，一根根粉条在其中很密实。白切肉这道菜也可以把食材沾酱后摞在猪肩肉的肉片上，肉不带皮，趁热吃能吃出里面有汁液。
特色菜品 口味纯正
菜包肉在一个大盘子里装得满满的，颜色丰富：拌着红辣椒的腌萝卜条，嫩黄的长白菜，翠绿的辣椒片，白白的蒜片，光泽的生蚝，在两排扇形般展开排列的切片五花肉面前。老板示范包的菜包肉，由一片白菜叶承载着沾了韩式大酱和虾酱的五花肉，青椒片压在猪皮连结脂肪的部位，盖上一块蒜片。两根萝卜条像一架桥，把几样食物维系在一起，这一口分量的菜包肉就有了整体形象了。五花肉不肥腻，整口菜一起咀嚼，味道很有层次感。
选在一年中最热的天气开张，老板推荐人们来喝消暑的参鸡汤或吃冷面。韩国人相信夏天喝参鸡汤“以热治热”能有良好的滋补疗效。想喝清汤的话，先不要把鸡的肚子掏开。参鸡汤的鸡胸腔内放有糯米、红枣等，把它们拨出混合汤汁后，汤的味道就更浓郁醇厚了。
特价早餐 味美价廉
早上5点到10点是店里的早餐时段，这时有特价早餐供应，四款汤品如牛肉海带汤、牛肉萝卜汤，只要$7.99。海鲜嫩豆腐煲、牛肉嫩豆腐煲、生蚝嫩豆腐煲等在午餐时特价$9.99。
节日套餐 价格优惠
感恩节过后，开启了令人愉悦的节日季，“Dammion”特别提供了价格优惠的节日套餐。烤猪肉片+米肠汤或豆腐煲 $15.99；锅巴汤或酱油螃蟹 $16.99；烤牛肉片+米肠汤或豆腐煲 $17.99。
Dammion 韩餐厅
地址：149-44 41st Ave, Flushing, NY 11355
电话：347-506-0806
24小时营业
