【大澳门威尼斯人赌场官网2024年10月09日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者陈俊村报导）珍珠奶茶是上个世纪80年代诞生在台湾的国民饮料，如今已经风靡全世界，甚至还有人拿来做料理。最近在越南就有一家餐厅推出“珍珠奶茶牛肉面”，这种一甜一咸的奇怪美食组合，吃起来是什么味道呢？

台湾有很多知名美食，其中包括具有代表性的珍珠奶茶和牛肉面。当你一边吃牛肉面一边喝珍珠奶茶时，你可曾想过，把这两样东西加在一起，会是什么样的感觉？

越南河内餐厅“玉堂”（Yu Tang）在9月下旬就推出了结合珍珠奶茶与牛肉面的“珍珠奶茶牛肉面”，而且广为宣传。现在这道创意料理已经在越南网友之间引起热烈讨论，同时吸引网红前去尝鲜。

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这道料理的滋味据说很难想像和描述。有人说，它很像没有甜味的奶茶；也有人说，珍珠粉圆的质地与这道料理并不搭。

越南网红德英（Duc Anh）评论说：“整体的味道并不令人印象深刻或特别。面条不像很多人想像的那么恶心，但没有味道。每种成分的味道彼此并不搭配。”

台湾人分享品尝心得

在河内工作的台商陈先生告诉台湾“三立新闻网”说，他与另外三名同事日前组团到“玉堂”光顾，实测“珍珠奶茶牛肉面”的滋味。

“玉堂”在河内是知名店家，其提供的菜色主打“台湾味”，包括牛肉面、刈包、鸡排、水饺和爌肉饭等，而最受欢迎和热卖的是珍珠奶茶。

针对“珍珠奶茶牛肉面”这项新产品，陈先生表示，就卖相来说，它是真的不错，但吃起来就是怪。尽管不会非常难吃，但吃起来就是咸甜咸甜的。

陈先生说：“以珍珠（粉圆）来说满Ｑ的，但泡在汤里久了之后会变咸咸的。面条口感有嚼劲、有点Ｑ，算好吃！汤头的话，有点诡异又有点让人觉得神奇，喝起来会有一半清炖牛肉面汤感和一半奶茶感。肉的部分，大概有七、八块，满好吃的、满嫩的。简单来说，珍珠、汤、肉片和面条分开吃都不错，但组合起来就是怪和腻。”

他提到，当晚整家店内只有他们四名台湾人用餐，其余都是越南人。若要问推不推荐“珍珠奶茶牛肉面”的话，他说，以五颗星来说，他们平均给两颗星左右。“算特别、有趣，就是可以尝鲜看看，但没有回购率，应该不会有人想吃第二次。”

他与同行的同事认为，这并不是网友所说的“恶搞台湾美食”，他反倒感谢越南帮忙宣传台湾美食，因为菜单上有特别写上“台湾”两个字。虽然滋味比不上在台湾吃到、喝到的那么正宗，但至少来用餐的客人知道这些美食来自台湾，同时也让在越南工作的台湾人能一解思乡之情。

陈先生说，他们与“玉堂”的店员聊了一下。以他们去的那家分店而言，开卖至今平均一天卖出30碗，“店员自己跟我们说，他觉得超好吃的，很喜欢吃！”

他还说，“玉堂”的价格对当地一般民众来说算贵的，所以会去消费的多半是贵妇、越南小资族、甚至还有日本人等。而一碗“珍珠奶茶牛肉面”要价9.8万越南盾（约4美元或台币127元），会去消费的越南人，收入大概都不错。

他最后强调说，不管越南业者怎么称“台湾味”，还是在台湾吃的最美味。以珍珠奶茶来说，“讲实在话，台湾任何一家珍珠奶茶都比在越南买的好喝。”

珍珠奶茶堪称台湾饮品代表

近年来，珍珠奶茶在国际上大受欢迎，俨然成为台湾饮品代表。有美国业者将4月30日订为“国家珍奶日”，而美国有线电视新闻网（CNN）也曾以专文介绍珍奶的流行史。

除了在珍珠奶茶中扮演重头戏之外，又Q又好吃的珍珠粉圆也有其它新吃法，例如珍珠披萨、珍珠冰棒或珍珠起司蛋糕。这与珍珠奶茶的流行息息相关。

大澳门威尼斯人赌场官网此前报导，台湾中央研究院台湾历史研究所副所长曾品沧在接受中央社访问时指出，珍珠奶茶之所以在台湾流行，不仅因为味道和口感，“也反映台湾当时（1980年代晚期）特殊社会氛围，正从旧时代转入新时代”。

曾品沧说，当时台湾经济正快速成长。那段时期除了有越来越多工业化包装茶饮之外，街头也冒出一家家泡沫红茶店和手摇饮料店。

他说，珍珠奶茶是结合茶饮和珍珠粉圆这两种台湾传统食物创造的新饮品，“是传统食品创新的成功案例，也因此成为台湾人自信和认同的象征”。

责任编辑：茉莉