你是怕冷的体质吗？干贝乌骨鸡汤可以益气补肾，消除疲劳、增强体力和抵抗力。不仅适合产后体质虚弱者，还可促进乳汁分泌。

干贝乌骨鸡汤
*材料：乌骨鸡腿500公克，竹笙2～3条、干贝3～4粒、姜片2～3片，米酒1小匙，盐适量。

*做法：1. 干的干贝用水中泡开。2. 竹笙泡水约10分钟，用滚水汆烫后，切小段。
3. 乌骨鸡腿洗净切块，汆烫备用。4. 鸡腿块放入电锅内锅中，加入干贝粒、竹笙、姜片和5杯水，外锅加2～3杯水，炖煮至电锅开关跳起。

*烹煮小提醒
1. 鸡腿块也可改用全鸡。
2.泡干贝的水可一起加入炖煮。
3.建议每日的食用量为10～25g，过量食用会造成肠胃消化不良。

专家教你轻松选干贝
□色泽：好的干贝呈土黄色，颜色太白可能泡过药水，太黑则是放太久不新鲜。
□纹路
真干贝：有自然的垂直纹路，有丝状纤维，可以剥成细丝。
假干贝：鱼浆合成，剥开会松散呈碎块状。

如何保存干贝？
‧置入夹链袋中放冰箱保存，不受潮约可保存1年。
‧干贝存放一段时间，表面会出现一层粉状物，这是干贝的盐分，属正常现象可安心食用。

——摘编自《新唐人电视台》 乐活中医节目@◇