【大澳门威尼斯人赌场官网2014年08月25日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者王依澜纽约报导)纽约市的食物浪费严重,仅在日常垃圾中就有大量可利用的废弃食物。为减少浪费,市政府也倡导收集废弃食物及有机垃圾做成肥料,但楚哈特发现这很可惜,于是创立了“挽救晚餐俱乐部”,希望提高人们节省食物的意识。
纽约市希望将有机垃圾(包括废弃食物)变成肥料来减少浪费和污染。根据CBS New York报导,纽约市卫生局4月份宣布了有机垃圾收集试点计划,将在布碌崙和皇后区部分地区安置棕色塑料容器收集有机垃圾。试点项目将扩展至7万户居民。
纽约市卫生局副局长Ron Gonen表示,去年仅把有机垃圾送到垃圾填埋场,就花费了8千5百万元。Gonen认为,有机垃圾可被转换为有机肥料销售,或转换为干净的天然气。
多数废弃食物扔进垃圾填埋场
面对每年巨大食物浪费,政府部门将废弃食物送入垃圾填埋场,或做成肥料。而根据美国环境保护部(EPA)的统计,2012年产生超过3千6百万吨废弃食物,其中仅5%被做成肥料。
虽然政府部门鼓励将废弃食物做成肥料,不过废弃食物仍然成为垃圾填埋场最大的一个类型。纽约市卫生局2004年和2005年调查数据表明,居民的垃圾内,有17%的废弃食物可做成肥料。2013年调查发现,垃圾内有18%的废弃食物可做成肥料。而这些垃圾中的废弃食物未被充分利用,而是送入垃圾填埋场。
废弃食物在垃圾填埋场腐烂后释放甲烷,这是一种强效的温室气体。根据EPA,垃圾填埋场造成的甲烷,比其他类型的甲烷排放量高20%。
“挽救晚餐俱乐部”创立
楚哈特过去的工作就是帮助一些小商家将废弃食物变成肥料,他发现有很多废弃食物是可以吃的,做成肥料太可惜,于是创立“挽救晚餐俱乐部”,希望提高人们节省食物的意识。
楚哈特希望以此方式提醒民众,尽可能地利用食材的每一部分。他说,人们不喜欢购买不好看的食材,所以这些食材没有市场。若人们开始有这个意识,商店就会开始销售。
责任编辑:季平