【大澳门威尼斯人赌场官网2013年04月15日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者朱文综合报导）联合国粮农组织资料显示，全球每8个人就有1人每晚饿着入睡；但是全球却有1/3的食物，没吃进人的肚子，而是浪费的丢进垃圾筒。香港一个公益团体回收可用的食物，加热烹煮后装成便当分送给需要的老人与贫困者。

2011年香港环境局数据显示，香港人每日产生3500公吨厨余，当中来自菜市场、超市及酒店等工商业厨余占840公吨，重如128辆巴士。

陆其君曾于亚洲博览馆做营运经理，也做过比利时领事馆大厨，去年10月转到惜食堂服务，每天处理由香港各地超市、酒店、举办聚餐的会所及餐厅回收多余食材，在中央厨房制作1800个饭盒给长者和低收入家庭。

《苹果日报》消息，陆其君称，“一星期的航空展，最尾那天丢掉三十个大垃圾桶的食物与肉类”实在可惜。陆其君觉得到惜食堂为贫困者服务，心情有很大的转变，以前在博览馆负责展览餐饮和企业的周年晚宴，常常主办者“邀请一百个，可能来的只有30 人，他们付钱，我们照煮，有时整个剩下就倒掉。”“每次丢掉食物都觉得太浪费，来这里不会有这个思维，开心了。”陆其君以前在浪费源头，今天成为“回收者”将剩余食物烹煮成美味送给需要者，既不浪费又积功德。

惜食堂行政总裁陈妙瑜说，很多低收入家庭，连早餐都没得吃，以面包果腹省钱，将原本要流落到废物处理场的堆田区的食物，经过烹煮送给需要者，很多长者都以珍惜的双手来接过便当，还连连向义工道谢。其实剩食不是垃圾，只是没遇到懂得珍惜它们的人。

惜食堂成立于2011年，现时有3辆小货车，每天由酒店和膳食公司回收剩食，到柴湾的厨房加热。陆其君称，“每日要花好多时间去拣货，安全至上，特别是肉，过期的不能用，婆婆吃了抵抗力会不好。”

“惜食堂”由小宝慈善基金于2011年3月成立，在柴湾设立占地1800呎的中央厨房，兼容冷藏及食物处理等设备，聘任厨师。

大陆“舌尖上”的浪费

据报导，大陆国家粮食局局长任正晓介绍“舌尖上”的浪费，“请客吃饭讲排场、比阔气等不良消费方式，造成餐桌浪费更是怵目惊心，有关方面估算每年餐桌浪费食物价值达2,000亿元”。

2012年，据中共官媒报导，大陆公款吃喝开支近年来不断攀昇，1989年为370亿元，1994年突破1,000亿元大关，2002年达2,000亿元，2005年就已突破了3,000亿元大关。

其实目前大陆仍有1亿多农村扶贫对象，城市还有几千万低保人口。中共官场以公款吃喝浪费风气兴盛，奢侈腐败行为，遭到民众口诛笔伐。

（责任编辑：方涵）