有关维他命C疗效最有力的研究是阿斯佛拉（Asfora, 1977）的实验：他将各30克的维他命C及安慰剂给了1 3 3位受试者（医科学生、医生或是在巴西柏南布哥洲的诊所病患），这些受试者已回报确定患有正发展中的感冒。
维他命C的发放是1,000毫克的发泡锭，并指示每一天应服用6粒（一次2粒，一天3次）维持5天；安慰剂的发放也以此方式作业。有些病患在感冒第一天服用，有些在第二天服用，其他人则在第三天服用，如下图所示：
在治疗失败的组别中，受试者会患有继发性的细菌感染，平均会不舒服长达15天的时间。该组人数的分布为：第一天服用维他命C组有13%、第二天服用的组有20%，而第三天服用的组有41%（安慰剂组为39%）。
每一组剩下的人中，没有并发症的人平均生病天数，以第一天、第二天及第三天服用药物来看，分别为1.82、2.71及5.10。我们的研究结果发现，在第一天或第二天开始服用的人，每一天服用6克的剂量，是所有人中感冒被完全抑制的族群。
我们已经看过有关每日摄取维他命C 可防御感冒加重或减缓感冒症状的3 0篇研究，有研究人员认为维他命C可以降低感冒的发病率及严重性：利兹尔（ R i t z e l ） 的研究中， 每位男学生每一天摄取1 克的维他命C ， 降低约4 5 % 的发病率（每人感冒次数），而个人感冒的严重程度也降低约3 0 %（每人感冒天数）。
其他研究显示只有些许降低发病率：安德森（Anderson）说明，只针对感冒初期察觉到的少数症状来看的话，很难判定该病人是否真的得到感冒。
在后面的表格列出了16个实验的结果，包含我所了解的有符合特殊项目的实验。其中之一是在一大群受试者里随机选出尚未生病的人，规律地予以服用抗坏血酸，并维持一段时间。
但是由马赛克等人（Masek et al., 1972）所做的研究不包含在内，因为服用维他命C的受试者是在一矿坑工作的工人，而安慰剂组的受试者则是在另一个矿坑工作的工人；如此一来，外在环境条件的不同会影响这些工人，例如本来就比较健康或本来就身体很差的人，实验结果会无效。
在所有实验中，只有一个实验发放类似于维他命C的安慰剂、药片或胶囊给受试者。
唯一的例外是由葛拉兹布鲁克及汤姆森（Glazebrook a n d T h o m s o n ,1 9 4 2）仔细完善引导的研究：男生被分成7组，且在7家不同的餐厅用餐，实验是在其中一组或多组的食物（可可或牛奶）里添加抗坏血酸。
在这1 6 个实验中所减少的感冒人数比例变化有1 ~ 6 8 % ， 而对于每一天摄取1, 0 00或2 , 0 0 0 毫克的量，是否会比只摄取7 0 ~ 2 00毫克的剂量有较多的防护力，则没有明确的证据。
这些研究中，最弱及最强防护力的结果是在以士兵为对象的实验当中出现。皮特与柯斯垂尼（Pitt a n d C o s t r i n i ） 的实验对象为南卡州兵营里的海军新兵，研究结果显示维他命C对于感冒并没有防护效果，但却对肺炎有相当显着的防护力。
赛比斯顿与拉东姆斯基（S a b i s t o n a n dRodomski）是在有较严重情况下做的研究，对象为北加拿大住在帐篷里的军人；相较于南卡州的研究结果，此研究里的感冒人数为前者的3倍。
造成此差异性的可能解释为，南卡州海军新兵所配给的维他命C剂量比加拿大军人来得多，因此所得到的防护也比较多。
或许更贴切的解释是由安德森、比顿、柯雷和史贝罗（Anderson, B e a t o n , C o r e y a n d Spero）在1975年所做的研究结果：
就算维他命C的追加剂量为每一周只服用500毫克的药片，也就是每天约70毫克，防护力为25%。众所皆知的是，加拿大居民所吃的食物中，维他命C的平均摄取量相较于美国来得少。
为何多数控制完好的实验会无法证明维他命C有预防能力或疗效，其主因在于它们设定的摄取量太少。
这就好像医生或营养师错误的推论：既然一小剂量的维他命C可以治疗坏血病，那为何需要超大的剂量来治愈感冒呢？
即便如此，这16个研究降低感冒人数数值的平均数约34%。在规定每一天服用70~200毫克抗坏血酸的5个研究中，其中降低感冒人数的平均值为31%；而其余每一天只服用1克或更多剂量的1 1个研究的平均值为4 0%。
我们因此可总结：即使是追加维他命C剂量，不论是每一天1 0 0或2 0 0毫克，都会产生相当大的数值，而摄取更高的剂量可能会使数值也增高。
在这篇文章中，不在我认定标准范围内的研究，不仅是因为它们规定的服用剂量太少，而且服用维他命C的时间也不够长。
另外，不同人会有不同的需求，也就是不同的生物化学特性；在这一点上，这些研究人员欠缺考虑。生化特性的要素，在第十章标以“维他命C与精神分裂症”的实例中有清楚的说明。
口服的维他命C标准值为1 . 7 6克，会在服用后6小时内经由尿液排出，该数值的变化会从约2%到约4 0%；出现这极端表征的病患，可能对于用维他命C控制感冒一事有不同的反应。
我会在下一章对于罗柏特． F ． 凯斯卡特医生（ D r . R o b e r t F .Cathcart）的研究多做说明，他在配给感冒病患维他命C的剂量上有大量的经验。
他对于数千名病患的观察让他得出一个结论：要用多少剂量的维他命C来控制由病毒传染的疾病，要从疾病与病患本身性质来做决定。他在1981年发表的报告中建议，不要有“用才几克重的维他命C就想治疗‘100克感冒’的想法”。
凯斯卡特发现，用以控制病毒感染所需的最刚好的维他命C摄取量，应逐次增加到发生软便为止——要注意提升维他命C的摄取至充分足够的高剂量，会有通便的效果。
这种“维他命C饱和量滴定法”据他所说，健康正常的人在每24小时摄取4~15克之间的剂量，而之后若他们得到病毒感染的疾病，则提高剂量为每24小时超过200毫克。伊文．卡麦隆医生（Dr. E w a n Cameron）也对癌症病患做了类似的观察研究。
现在我们可以知道，要做维他命C与感冒之间关系的实验是很困难的，剂量的多少应该以每个人所能接受的维他命C饱和量来决定。
用适当的维他命C饱和量来配制相配的安慰剂是可行的，但要达到百分之百有效的实验，摄取高剂量的维他命C会很难取得理想结果。
我已收到数百封民众寄来的信，他们提到在开始依序使用500毫克、1克、3克、6克或更多维他命C后，已有多年没有得过感冒。
我们知道那些从没有得过感冒的人中，有6~ 1 0%的人在饮食上有摄取足够的维他命C。
值得相信的是，其他6~10%的人所摄取的剂量接近于这样的抵抗力：每一天保护他们免于感冒的500毫克；其他族群可能需要每一天服用1,000毫克，而有些人甚至需要更多。
我认为每一个人都可以保护自己免于感冒。得到感冒并让它发作整个过程就是一个征兆，它在提醒你没有摄取足够的维他命C。
从现有的实据来看，我确信维他命C比起感冒药供应商所建议使用的止痛剂、抗组织胺剂或是其他危险的药物来得好。
每一天、每个小时，电台或是电视台的广告都在疯狂的推销各种感冒的治疗药物。
由于未来有更多值得进行的研究，我希望在电台或电视上可以有更多在维他命C与感冒上的教育宣导，包含反对使用危险药物的告诫，如同现在美国公共卫生部门、美国癌症学会、心脏协会及其他组织所赞助之“吸烟有害健康”的广告一样。@(本文结束)
摘编自 《长寿养生之道：细胞分子矫正之父20周年钜献》 博思智库股份有限公司 提供
