黑芝麻糖

想要給孩子糖果又怕太多不健康成份影響孩子成長嗎？試試看自製黑芝麻糖，簡單易學又含豐富的蛋白質及鈣質，是適合全家人的營養點心。

材料：

黑芝麻…..200公克

麥芽膏…..250公克(金黃顏色較佳)

作法:
1.在一般的炒菜鍋內加入二分之一的水煮沸後，在上面再放入一個有手柄的小鍋，倒入麥芽膏用小火煮至完全融化。

2.將黑芝麻拌入小鍋內充分攪拌均勻。

3.將平盤(或烤箱的鐡盤)鋪上膠膜並上油防止沾黏，將黑芝麻刮入平盤中用桿麵棍推平(麵棍要上油)。

4.等約10分鐘後芝麻糖已經定型時，再拿掉膠膜切成喜歡的形狀即可。

此芝麻糖因未加防腐劑，在常溫中約可保存一個星期，也可放入冰箱中口感更脆。
因芝麻未再炒過，做出來的黑芝麻糖不甜膩也不燥熱，對老人或小孩是很營養的副食品。

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