小小豌豆和胡蘿蔔都是普遍受人們喜愛的蔬菜。專家說，儘管它們的具體營養成分各有差異，但都屬於健康食品。那麼，豌豆和胡蘿蔔哪個更健康呢？
洋蔥中已鑑定出400多種化合物，除了富含維他命C、B6、B9、B1、B2和鉀、鎂、鈣、硒等礦物質元素，還含有槲皮素等黃酮類、多酚類抗氧化劑，以及有機硫化物和皂苷等生物活性...
2024年07月28日 
不少人以為只要多補鈣，就能改善骨質疏鬆症。營養師破解迷思：鈣質需搭配維他命D，才能發揮最大吸收率；再者，另外六種營養素攝取的多寡，也會影響骨質密度。強化骨質，除了全方位飲...
2024年07月25日 
吃燕麥能降膽固醇，但燕麥吃多了，有些人的三酸甘油酯反而升高？營養師撰文解惑，並傳授正確吃法，以利燕麥發揮最佳保健效果，有效控管自身的膽固醇和三酸甘油酯。
2024年07月24日 
不少人擔心自己體質偏向「酸性」，儘量減少攝取酸性食品，或常補充鹼性食品以平衡體內酸鹼值，好遠離慢性疾病的風險。營養師撰文澄清迷思，叮嚀切勿因此而輕忽了有利健康的重要營養素...
2024年07月23日 
高油鹽糖飲食都非常傷腎。吃太鹹導致高血壓，高血壓的確是造成洗腎常見的原因。但事實上吃太鹹已經退居第二名，在台灣目前導致洗腎第一名的飲食是吃太甜。在台灣，有46%左右的洗腎...
2024年07月03日 
蛋白質是我們身體運作所需的三大營養素之一，蛋白質攝入量不足會引發健康問題，但營養學家也指出，攝入太多蛋白質同樣對身體有害。
2024年06月21日 
世界上屈指可數的藍區爲什麼多出長壽之人？這與他們的傳統飲食密不可分。
2024年05月28日 
營養學家們表示，如果你想精力充沛，那麼除了保證充足的睡眠意外，也可以通過一些食物來幫助提神，因為它們可以增強你的能量。
2024年04月17日 
台灣台北市信義區寶林茶室發生食物中毒事件，目前已造成2死引發關注。你必須知道食物中毒有哪些症狀，發現疑似中毒症狀應該如何處理，以及食物中毒常見的症狀及預防方式。
2024年03月28日 
安神助眠的藥膳
很多中年女性常常因失眠、睡不安穩、睡夢紛壇、醒的早而致睡眠不佳，影響體力和精力，總感到無精打彩，心有餘而力不足。由此看來，中年女性還是常吃點能夠安神助眠...
2024年03月18日 
濕度較高的地區，比如台灣，容易引起身體內外相感而產生疲倦、全身沈重、精神昏沉嗜睡、胸悶、容易口渴、大便粘膩，甚至依個別體質不同衍伸出鼻炎、皮膚炎、腸胃不適等症狀。除此之外...
2024年03月14日 
滋補不當反而影響健康的案例時有所聞。除了搭配的宜忌，中醫師列舉華人進補常忽略之處：中藥與西藥併服產生的交互作用；三大錯誤的進補觀念；未考慮體質、健康狀況，盲目吃補，如吃薑...
2024年02月11日 
中醫斷食168法，可提供兩種建議方案，主要的差別在於斷食分配時間的不同。如何選擇適合自己的中醫斷食168方案呢？有以下幾種判斷方式。
2023年12月25日 
執行中醫斷食168，順利地做到十六小時以上的斷食後，更重要的是在關鍵開食的八小時中，一定要吃對食物，喝對茶飲，攝取身體所需的各種營養素，絕不只是一味的餓肚子！如果沒有搭配...
2023年12月19日 
「減肥」堪稱現代人流行詞彙之一。但減肥並非易事。通常，營養師會建議你少吃多餐、細嚼慢嚥，以到達減肥的目的。然而，當飢餓感襲來時，很難保持吃相「矜持」。
2023年12月12日 
立冬，在每年11月7日至8日開始，「立冬」的到來代表著冬天的來臨。
台灣有一個習俗，就是在「立冬」這一天有「補冬」的習俗，經過一整年的辛勞，歷經寒暑，體力漸漸衰退...
2023年11月11日 
中醫的「肝」與西醫的「肝臟（Liver）」並不完全相同。以往經常聽到有人說看中醫時，被老中醫師說「肝不好」，多數人都會直覺是不是肝臟出了問題，進而找西醫做各項肝功能檢查...
2023年09月21日 
編者按：你是不是也碰到過這樣的情況：有人明明不舒服，卻檢查不出有什麼病，醫生也不知道是怎麼回事，於是給這類狀態起了一些新名稱，比如：亞健康。
因為用現代醫學檢測它們...
2023年07月30日 
一般人以為中醫具有藥性的食材多是藥草類，其實不但許多中藥材本身就可以入菜，而且在我們每個人的廚房之中，有很多食材也都具備防病治病的功效。食物就是最好的藥，但該怎麼吃，怎麼...
2023年07月06日 
您吃下肚的東西，有四分之一可以幫助您活下去。剩下的四分之三，則是幫助您的醫生活下去。——古代埃及諺語。
2023年03月15日 
編者按：為什麼醣質會使人變胖呢？標示「無醣」就能放心享用了嗎？現代人攝取醣質的意義是什麼呢？我認為醣質是種儲備糧食。現代人究竟需不需要醣質，其實因人而異，有些人是不需要的...
2022年11月24日 
肥胖困擾著大約42%的美國成年人口，並導致慢性疾病的發作，包括糖尿病、癌症和其它疾病。雖然流行的健康飲食口頭禪建議不要吃宵夜，但很少有研究全面調查宵夜對體重和肥胖的三個主...
2022年10月15日 
最近在巴拿馬發現的證據指出，祕魯的財富和文化被西班牙海上征服者向北傳播，並指出中美洲的文明—包括馬雅文明，或許就是發源於這些祕魯古文明。
2022年10月05日 
古墓中的印第安人遺體旁放有食物，伴隨他們身後的旅程。檢查這些陪葬品發現，今日生活在席拉斯高地的印第安人，在許多方面與他們千百年前的祖先十分相似。古今同樣重視的物品有烤玉米...
2022年10月02日 
長期茹素體質易衰退？實驗證明吃對食物很重要。關於用保護性食物來強化營養，許多實例或許可以用來表現原始民族的特殊智慧。我們很難理解原始民族為何大多不願意透露自身民族的祕密...
2022年09月30日 
9月份銀髮族低鹽料理，採用適合長輩的友善食材，以容易吞嚥、含鈣質和膳食纖維、當季盛產的蔬食，搭配容易咀嚼的補血聖品。本食譜營養價值高，除了補鈣、補血，還有其它重要的營養成...
2022年09月08日 
多年來，醫學界一直把某些致命疾病的發生和死亡與食用鹽聯繫在一起，認為含100%氯化鈉的普通食鹽攝入量過高會導致心腦血管類疾病。而多項研究發現，減少食用鹽的攝入量或採用低鈉...
2022年08月24日 
健康的飲食被視為保持身體健康的第一要件，而大量加工的食品卻對健康有傷害。近期，新的研究發現，超加工食品對人的大腦有影響，會造成癡呆或認知障礙。
2022年08月11日 
