很多人为了减肥和保健选择实行间歇性断食，但是对有些人来讲，断食可能会增加胆结石的风险，严重的话会导致胆囊炎，甚至需要手术切除胆囊。
本文从现代医学和中医的角度来探讨胆囊的功能，哪些人采用间歇性断食可能面临胆结石风险，并介绍怎样维护胆囊的健康。
胆囊的功能
从现代医学角度看，胆囊是一个很小的器官，它在肝脏的下面，负责储存和浓缩肝脏分泌出来的胆汁。胆汁能够帮助分解、吸收食物中的脂肪。当我们摄入含有脂肪的食物时，胆囊就会受到胆囊收缩素的刺激，释放胆汁到小肠中去帮助消化。
按照中医观点，从能量水平的层面看，胆囊的作用更加多。胆囊不仅能够协助消化食物，对我们的精神和心理层面也有很大的影响，比如胆囊好的人勇敢果断，相反胆气虚（胆的能量不佳）的人容易胆怯，做事犹豫不决，晚上容易多梦失眠等。
间歇性断食与胆结石风险
胆汁原本是需要经胆囊浓缩，来帮助消化的。但由于长时间不进食，胆汁在胆囊中滞留时间过长，变得更加浓缩，胆汁中的胆固醇过多就可能形成胆结石。
此外，人在快速减肥的时候，肝脏会释放更多的胆固醇到胆汁里面去，因此追求快速减肥的人也更容易出现这个问题。
有发现，与采用低热量饮食（每日1,200～1,500 kcal）减肥的参与者相比，采用极低热量饮食（每日500 kcal）的参与者出现有症状的胆结石（需要住院或手术切除胆囊）的风险要高3倍。
安娜经常用间歇性断食来减肥，几个月以后，她的右上腹出现剧痛，并且伴随恶心，在进餐后感到不舒服。医生检查后发现，她有轻度的胆结石。
从现代医学角度来讲，这是因为她长时间不进食，胆囊没有定期排空，胆汁就容易浓缩，导致胆结石的形成。而从中医角度来讲，安娜本身胆气也有问题，她在断食期间出现很多情绪的波动，夜间经常睡不好觉，这些也是造成胆结石的因素。因此，并不是所有间歇性断食的人都会出现这样的症状。
如何保护胆囊功能
想要保护好胆囊健康，需要注重以下5方面：
1.水分充足
在每日生活中，保持摄入充足的水分，可以防止胆汁过度浓缩，减少胆结石的风险。
2.健康脂肪
摄取健康脂肪，例如橄榄油、坚果、牛油果，这些健康的脂肪能有效帮助胆囊定期排空，防止胆汁在胆囊长期滞留。发现，健康的饮食模式（包括多摄入蔬菜、水果、鱼、坚果等），与胆结石风险降低有关。
3.高纤维食物
多摄入富含纤维的食物，有益胆囊健康。纤维有助于胆固醇的正常代谢，从而减少胆汁中胆固醇的比例，可以预防胆结石。证实，膳食纤维摄取量较高，与胆结石风险降低显着相关。
4.调节情绪及睡眠
中医认为情绪对胆囊的影响很大，保持平衡的情绪，避免压抑或焦虑，以及在晚上11点～1点能够入睡，保证良好的睡眠，对胆囊的健康非常重要。
现代医学也发现，前文提到的胆囊收缩素，在大脑中存在受体，它对胃肠道及神经系统都具有调节作用，能够影响到大脑的精神和思维以及睡眠。显示，胆囊收缩素的受体能够调节多种生理功能，包括消化、饱腹感、疼痛感，以及情绪调节和记忆过程。
5.定期检查
除了做定期健康检查之外，如果感觉右上腹不舒服、疼痛，应及早检查，以便早期发现问题并治疗。
四类人需注意
在间歇性断食的时候，以下族群可能更容易出现胆结石，需要注意相关风险。
1.有胆结石家族史的人，更容易在间歇性断食时产生结石。
2.过度肥胖的人。有些人出于减肥的目的，采用间歇性断食，或者一定要快速减肥，容易增加胆结石的风险。
3.糖尿病患者。糖尿病本身就会影响患者的肝脏和胆囊功能，也容易产生胆结石。有表明，肥胖及2型糖尿病，都与胆结石风险增加有独立的因果关系。
4.胆固醇比较高的人士要特别注意。
对胆囊切除的看法
马克因为肥胖，尝试快速减肥，结果造成比较严重的胆结石，医生手术切除了他的胆囊。在西医看来，切除胆囊好像对身体运作没有太大影响。但是从中医角度来讲，胆囊切除可能带来的问题很大，不只是对消化有影响，还可能会引发头疼、耳鸣、视力问题、肋骨疼痛、坐骨神经痛等问题。
中医认为，经络是人体能量运行的通道，身体各个部位通过经络相连。胆囊通过胆经，与眼睛、头、颈、肩、侧腹部、腿的外侧和脚踝都有对应关系，因此当一处部位出现问题，其它相关部位也会受到影响。
其实，现在的生化医学和传统的能量医学，一定不是矛盾和冲突的，而是平行的关系。它们不是两个医学，而是一个医学的两个层面。现在医学没有针对能量水平去研究，所以不能把这些症状和胆囊切除联系起来。
因此，希望大家不论采取怎样的保健手段，都要考虑保护胆囊的健康。@
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责任编辑：吴宓辰
