编者按：柠檬不仅含大量维生素C，还有降血压的功效。营养师李姿仪表明，柠檬对于高血压患者而言是很好的水果，青柠檬还有降血糖的益处。
柠檬：对改善高血压和预防心肌梗塞有益。
▼降压关键词：维生素 P、柠檬酸。
▼性味归经：性平，味酸、甘；入肝、胃经。
▼推荐用量：每天适合吃 25 克。
| 钠 | 热量 | 蛋白质 | 脂肪 | 糖类 |
| 1.1 毫克 | 35大卡 | 1.1克 | 1.2克 | 4.9克 |
为什么降血压适合吃柠檬？
降压原理：增强血管弹性和韧性
柠檬富含维生素C 和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞。柠檬中的钙元素，能增加尿钠排泄，减轻钠对血压的不利影响，进而降低血压。
降低并发症风险：稳定餐后血糖
青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以帮助降低血糖。此外，因为柠檬汁是有机酸，能延缓胃排空时间，所以能稳定餐后血糖。
降压吃法
高血压患者应少吃盐，此时，可用柠檬汁代替盐来调味，新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。
食材搭配好朋友
柠檬＋鸡肉 = 开胃生津，促进食欲
柠檬搭配鸡肉营养更为丰富，还具有开胃生津，促进食欲的功效。
柠檬＋地瓜 = 帮助摄取维生素
柠檬和地瓜同食可以帮助人体更好地摄入维生素C 和维生素E，对于消除疲劳、缓解神经紧张有很好的效果。
吃柠檬的宜忌
谁可以吃：
● 口干舌燥、消化不良者
● 肾结石、高血压、心肌梗塞患者
请勿食用：
● 胃溃疡
<摘自《降血压精确饮食》帕斯顿出版>
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责任编辑：李清风◇
