【大澳门威尼斯人赌场官网12月22日报导】(中央社记者龙珮宁台北22日电)许多餐厅推出耶诞料理，台湾国健署提醒，8盎司无骨牛小排的热量约700大卡，并含有约30克饱和脂肪，超过每日建议上限，再加上焗烤前菜、浓汤、甜点就破表了。

随着耶诞节将至，过节气氛越来越浓，店家播放着耶诞歌曲，而餐厅也相继推出耶诞料理，但往往吃一餐就已经超过一天建议摄取量，伤心又伤身。

国健署长邱淑媞举例，光吃一块8盎司（227公克）的无骨牛小排就有约700大卡的热量，并含有约30克的饱和脂肪。其中饱和脂肪摄取量已超过世界卫生组织每日建议摄取上限20公克的1.5倍。

她说，以正常体重60公斤的静态工作者建议每日摄取1800大卡，饱和脂肪提供的热量应低于10%，即180大卡计算，约为20公克。

不过，往往西式料理，除了主食外，还会再加上焗烤前菜、浓汤、奶酪、冰淇淋等，或自助式吃到饱经常提供无限量面包、火腿、炸物及各式点心，其饱和脂肪的摄取量更是会大大增加。

她说，饱和脂肪存在于动物性食物、肉类及奶类（乳脂肪）；以红肉的饱和脂肪含量高，如牛肉、羊肉、猪肉。摄取过多胆固醇沉积在血管壁，致血管内壁增厚、血管弹性降低，血压上升，增心血管疾病风险。

国健署建议选白肉(如鸡肉、鸭肉、海鲜类等)、瘦肉当主食，避免油炸烹调食品及高油脂点心，尽量选择以清蒸、水煮、川烫、清炖、凉拌等少油烹调方式料理之餐点，建议吃8分饱。