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入冬超商鮮食類換季 業者開發熱湯麵

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【大紀元11月10日報導】(中央社記者楊淑閔台北十日電)鮮食成為超商重要的商品種類;因應入冬,超商夏季主力商品飲料與涼麵都已換上加湯加料的各款熱湯麵,口味日、台風皆有,價格低於現做麵店,以吸引買氣。

超商裡專設熱箱售熱飲行之多年,近年賣現煮咖啡更成了超商搶商機的利器,隨著平價咖啡連鎖單價提升到新台幣50元以上,將售價訂在50元以下的超商現煮咖啡,已養成固定客源。業者統一超商說,喝現煮咖啡與罐裝客層不同,仍可拓展客源。

因應入冬,超商業者推陳出新。占去全台商超近8成市場的統一與全家等訴求新口味的鮮食,鎖定台灣人愛喝熱湯,聞名國際的台灣牛肉麵、日式拉麵到小吃類的羹麵等都上場。

因應國際油價、原物料波動,民生物價價格成為消費者購物斤斤計較的主要考量,上述兩大超商考量麵店現煮的一般價格後,都將價位訂在略低的水平上,例如日式旦旦拉麵75元、長崎強棒拉麵75元、讚岐烏龍麵70元、紅燒牛肉麵80元、番茄牛肉麵80元、川辣牛肉麵80元等。

業者表示,更平價的是小吃麵類的鮮食,例如沙茶魷魚羹米粉48元、肉羹麵線45元、鼎邊(走坐)45元、豐原排骨酥麵55元等。這類商品與傳統市場攤商售價相當。

此外,業者還打出日式系列日式炒麵,訴求價位在40 元上下,較精緻超市相同商品的60到70元便宜。物價波動下,向來強調便利性的超商,也開始打出相對平價、兼營質感的策略,以刺激買氣。

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