【大紀元4月13日訊】某富商的愛妻因乳癌去世，引起社會大眾對乳癌的重視，根據台灣衛生署公佈去年台灣民眾的十大死因，其中惡性腫瘤連續21年蟬連十大死因的第一名，而乳癌則是女性癌症的第一位，在此建議女性朋友要定期做 ”6分鐘護一生”和”三點不漏”，並且注意飲食內容。

世界衛生組織呼籲人們，預防癌症不難，不抽菸、吃得正確、持續身體活動、維持適當體重，就可以減少60～70％的罹癌機率。如果每天至少攝取5份不同的蔬菜水果，就可以降低20％罹患癌症風險。

到底哪些食物有防癌作用呢？
每天最健康的飲食內容組合是：水果、蔬菜、堅果、全穀類、魚、低脂乳製品和少量瘦肉。國際癌症專家一致認為，以下幾類食物有防癌的效果。

　　1.富含維生素C的食物：
維生素C是一種抗自由基的物質，可以發揮抗癌功效。如芥菜、油菜、雪裏紅、香菜、大蒜、蒜苗、金花菜、辣椒、柑桔、鮮棗等。
其抗癌機理是阻斷致癌物質–亞硝酸的合成、增強人體免疫功能、阻斷致癌物質在體內的活化、促進人體干擾素的合成等。

　　2.富合澱粉的食物：
澱粉的分解可間接加速致癌物從大腸中排出，從而降低癌症的發病率。如土豆、綠色的香蕉。
英國營養學家們，對12個國家居民的飲食習慣作了調查，結果發現人群中攝食的澱粉越多，癌症的發病率就越低。因為富含澱粉的食物，其抗癌機理是澱粉類食物能產生丁酸鹽，而丁酸鹽對癌細胞有強大的抑製作用。　

　3.富含纖維素的食物：
纖維素能降低人體中的雌激素的水平，從而降低乳腺癌的發生率。如芹菜、大蒜、青椒、芫荽等。
它們可以稀釋脂肪濃度，以減少致癌物質對人體代謝的影響；食物纖維還可以減少糞便在腸道的停留時間，減少致癌物質與腸粘膜的接觸的機會。

　　4.豆類食品：
如黃豆、蠶豆、豌豆能阻止致癌物質與正常細胞的脫氧核糖核酸結合，從而起到預防癌症的作用，尤其對乳腺癌有明顯的預防作用。

　　5.蘿蔔類食物：
包括白蘿蔔、胡蘿蔔在內的各種蘿蔔，具有分解致癌物質–亞硝酸鹽的作用，因此顯著抗癌。
　　目前農業發達，以上這些食物很容易變化成餐桌上的美味佳肴，只要你多吃點以上的各種蔬菜，癌症就可離你遠一點。何樂而不為呢？

(作者賴正均: 台灣新店榮星中醫診所院長,中華中醫兒科醫學會常務監事,前中醫師公會全國聯合會顧問及代表 台北榮興中醫診所主治醫師 中西醫師 )