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品真茶人茶經
茶療養生不麻煩 玫瑰、烏梅皆可變成養生茶
茶療養生不麻煩 玫瑰、烏梅皆可變成養生茶
2024年07月04日 7:58 AM
佛教在漢朝傳入中國，從此便與茶結下了不解之緣。茶與佛教修身養性的要求極為契合，僧人飲茶可助其靜心除雜，當然會倍加喜愛茶。唐宋時期，佛教盛行，寺必有茶。很多寺院專...
飲茶 茶宴 修身 茶療 養生
有桂圓味的紅茶：正山小種 該如何挑選？
有桂圓味的紅茶：正山小種 該如何挑選？
正山小種紅茶，又稱立山小種是中國生產的一種紅茶，被稱為紅茶鼻祖。茶葉經松木熏製而成，有著非常濃烈的松煙香。正山小種產地在福建省武夷山市桐木關。茶葉呈黑色，條形緊索，但茶湯為深紅色，有特有的桂圓湯味。正山小種紅茶非常適合於咖喱和肉的菜餚搭配。後來在正山小種的基礎上發展了功夫紅茶。
正山小種 紅茶 茶湯
2024年06月30日 7:52 AM
茶療養生 來一碗祁紅牛肉吧！
茶療養生 來一碗祁紅牛肉吧！
很多加拿大人喜愛英式熱飲高檔紅茶。這類紅茶利用雞尾酒的搖茶器，將傳統紅茶、綠茶或烏龍茶，添加各種果汁、香料後，經搖混調製而成。在加拿大溫哥華，泡沫紅茶不但受華裔學生的喜愛，也被當地人喜歡，後者甚至比華人更愛喝。加拿大人有較強的保健觀念，近年來選擇有機茶的人越來越多，不僅紅茶受到歡迎，綠茶受到的關注也越來越多。
紅茶 祁門紅茶 茶療 養生
2024年06月29日 7:59 AM
中國十大名茶中唯一的紅茶：祁門紅茶
中國十大名茶中唯一的紅茶：祁門紅茶
祁門紅茶，又稱祁門工夫紅茶，風味具有玫瑰花香跟蘋果與青杏的香氣，出產於中國華東的安徽黃山市祁門縣。中國十大名茶之中唯一的紅茶。
祁門紅茶 茶芽 製茶工序
2024年06月28日 7:54 AM
為自己泡一杯茶 好喝秘訣藏在這裡
為自己泡一杯茶 好喝秘訣藏在這裡
泡茶時的茶葉量也是茶泡得好不好喝的關鍵，如果善用一些簡單的輔具，一個量杯、一個小磅秤、一個計時沙漏，便可幫助自己演繹一杯完美的茶湯。找一段悠閒時光，為自己泡上一杯茶，將會有意想不到的驚喜。
置茶量 如何泡出好茶 茶怎麼泡才好喝 泡茶秘訣 泡茶
2023年08月16日 11:59 PM
茶道藝術的空寂之美 耐人追尋的茶香味
茶道藝術的空寂之美 耐人追尋的茶香味
茶道之美、茶道之境都可以在泡茶、奉茶、品茗之間求得的，除了人、茶、器外，無需茶席的佈置、無需服飾的搭配、無需佐以什麼音樂。茶的沖泡與供奉已表現了看得到的美感與境界，茶的品飲已表現了看不到的香、味與茶性的美感與境界。
茶道藝術 把茶泡好 茶道之境 茶道之美 茶道
2023年07月31日 7:39 AM
泡茶奉茶品茗 茶道藝術中的自然美學
泡茶奉茶品茗 茶道藝術中的自然美學
茶人除了要具備茶學的基本功底，對繪畫、音樂、舞蹈、戲劇、文學、宗教、哲學諸方面都要有一定的修養，尤其是抽象藝術，這樣才能融合泡茶、奉茶、喝茶、品茗環境成一件新的藝術作品，並從中創作出讓自己與參與者都能享用的茶湯境界與茶道氛圍。
茶文化 茶道美學 茶道藝術 茶席 泡茶 小壺茶 泡茶席
2023年07月30日 5:22 PM
常喝也不膩！ 7步驟調配專屬的早餐茶
常喝也不膩！ 7步驟調配專屬的早餐茶
全套的英式早餐少不了英式早餐茶。其實英式早餐茶是混合茶的傑作，濃郁的紅茶香氣搭配什麼食物都不突兀，也是下午茶時間的常客。本文教你混合茶的基本調配法，製作自己專屬的早餐茶。
紅茶 英式早餐 早餐茶 英式下午茶 英式茶文化
2023年07月02日 10:40 AM
大吉嶺夏摘茶：獨特、優雅的麝香葡萄風味
大吉嶺夏摘茶：獨特、優雅的麝香葡萄風味
說起大吉嶺紅茶，就不能不提麝香葡萄風味(Muscatel Flavour)。首先必須釐清誤會。麝香葡萄風味並不是指麝香葡萄本身的香氣，更不是青葡萄，確切來說，用在形容大吉嶺茶的麝香葡萄根本不是葡萄，而是酒。
大吉嶺紅茶 麝香味 日月潭紅茶 紅茶 專業茶人 夏摘茶
2023年06月30日 6:39 AM
如何泡一壺好茶？茶道達人教你這關鍵
如何泡一壺好茶？茶道達人教你這關鍵
茶道思想家蔡榮章老師以四十多年的經驗告訴大家「如何泡一壺好茶」，從茶類的分別到各項茶器具的組合，從簡單的觀念時間入手到最後的茶法茶禮，字字句句的導引讀者進入整個泡好茶的思維。
一壺好茶 泡茶學問 茶湯品質 茶道達人 泡茶關鍵
2023年05月20日 9:24 AM
為何每天喝3杯這種茶 可以逆轉衰老3年
為何每天喝3杯這種茶 可以逆轉衰老3年
烏龍的中文意思是「黑龍」，烏龍茶是一種中國茶，在台灣特別受歡迎。取自茶樹茶葉，根據其加工方式，可以製成綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶或普洱茶。研究發現，每天喝3杯這種茶可以逆轉衰老3年。
烏龍茶 醒腦 促進睡眠 大紅袍 高山茶 逆轉衰老
2023年03月21日 8:58 PM
茶評15論：茶葉與茶湯的品賞心理與妙趣
茶評15論：茶葉與茶湯的品賞心理與妙趣
在茶的評鑒上，不同的茶類可以相互比較品質的差異嗎？有人認為不可能，綠茶怎能與紅茶比較好壞。不同的茶，又泡出不同濃度的茶湯，可以比較其間品質上的優劣嗎？有人認為更是不可能，泡得特濃的茶湯根本就難於入口，還跟別人比什麼。這些觀念上的問題我們收集在一起，做個總整理。
茶葉 茶湯 泡茶技術 茶葉鑒賞
2023年01月24日 9:21 AM
想要一夜好眠？睡前喝這杯花草茶
想要一夜好眠？睡前喝這杯花草茶
想要改善睡眠質量，可以嘗試的睡前助眠方法有很多，如適度運動、健康飲食等，喝杯助眠花草茶（Herbal Teas）也是方法之一。花草茶分為單方和複方兩類，前者只含單一植物，複方茶則有多種花草植物。如果你正在尋覓適合睡前飲用的單方花草茶，不妨了解一下愛茶之人喜歡的這幾款。
改善睡眠 一夜好眠 花草茶 助眠
2022年10月06日 9:17 PM
好茶可以「帶水香」？買茶不傷神一次學會判斷
好茶可以「帶水香」？買茶不傷神一次學會判斷
鑑定茶的專家必須靠與生俱來的優秀感覺與豐富經驗才能做出正確的判斷。買來後剛開封的茶，若不是鑑定名人，很難判斷品質的優劣。茶原本的味道與香氣要在開封後一至兩週才會慢慢顯現。附著在茶葉表面的新味消失後才能確認的風味正是茶的實力。
不發酵茶 綠茶 陳年茶 烏龍茶
2020年10月19日 3:20 PM
文人茶趣：蔡襄品茶名聞天下
在中國茶史上宋茶文化占有極重要位置，故而茶人輩出，在眾多茶人中，蔡襄是既懂製茶又精通品茶，更有茶學專著流傳後世的茶博士....
品茶 文人茶趣 蔡襄
2019年02月12日 6:23 PM
踏訪茶鄉品茗 茶韻回甘馨香沁心扉
踏訪茶鄉品茗 茶韻回甘馨香沁心扉
踏青尋茶，嘉義高山茶園依傍著層疊山巒，長年山嵐雲霧繚繞、空氣清新，好天氣之時，陽光雲影交錯，團團白雲翻滾於群峰之間，綿延彎曲的山坡上，滿山遍野的茶樹叢碧綠耀眼。
茶 品茗 嘉義高山茶園
2018年11月01日 1:40 PM
日本綠茶想泡得好喝 專家告訴你這些祕訣
日本綠茶想泡得好喝 專家告訴你這些祕訣
日本綠茶的「苦、澀」是人們普遍的印象，台灣日本茶顧問何杏文實地走訪日本九州茶園後發現，原來沖泡日本綠茶「甘、苦」關鍵在溫度，「愈高檔的茶，水溫要愈低」才能避免過多的苦澀味。
何杏文 日本茶 茶道
2017年04月22日 2:30 PM
【品真茶人茶經】秋冬茶全面上市
2005年12月18日 7:38 AM
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海底電纜被切斷 瑞典要求中國船隻配合調查
瑞典首相烏爾夫‧克里斯特森（Ulf Kristersson）週二（11月26日）表示，瑞典要求一艘中國船隻返回瑞典水域，以配合瑞典調查波羅的海海底電纜被切斷事件。
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