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宜蘭茶再獲全國有機茶競賽佳績！第五屆「2024全國有機茶分類分級TAGs評鑑（清香型部分發酵茶類）」競賽成績出爐，宜蘭縣共5位茶農獲獎...

桃園市副市長蘇俊賓2日出席「113（2024）年度桃園市拉拉山春季高山烏龍茶評鑑比賽頒獎典禮」。蘇俊賓表示，復興區擁有得天獨厚的自然環境...

台灣茶葉產製以部分發酵的烏龍茶為主，尤其焙香型的凍頂烏龍茶、鐵觀音和紅烏龍等，更是透過不同溫度的烘焙來穩定品質及去除雜異味，同時也能帶出...

農業部茶及飲料作物改良場（簡稱茶改場）表示，從民國90年開始以台灣原生山茶永康變種為材料，經過一系列試驗研究並篩選出優良的品系，於民國1...

首度來臺的烏克蘭國家交響樂團，9月12日在衛武營國家藝術文化中心音樂廳演出，贏得滿堂喝采。高雄市長陳其邁據知烏克蘭人超愛甜點，演出前在樂...

石壁的清心烏龍茶一直默默無名,長久以來,被茶商拿去當作杉林溪茶或是阿里山茶,而沒有真正屬於這裡的茶特色。

烏龍的中文意思是「黑龍」，烏龍茶是一種中國茶，在台灣特別受歡迎。取自茶樹茶葉，根據其加工方式，可以製成綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶或普...

行政院農業委員會茶業改良場（簡稱茶改場）與國軍退除役官兵輔導委員會福壽山農場（簡稱福壽山農場），假福壽山農場辦理「高山武夷烏龍茶烘焙技術...

曾擔任10年駐北京記者的日本《產經新聞》台北支局長矢板明夫表示，他回到了闊別了兩年半的日本，和人見面時，送一件伴手禮，表示對對方的尊重...

一年一度茶界引頸期盼的桃園市拉拉山春季高山烏龍茶評鑑，榕湶製茶的邱鋒典農友已連續四年連莊獲得特等獎，成績斐然！據茶農邱鋒典表示，自己從事...

飄香半世紀的龍泉茶產製於桃園市龍潭區，是臺灣地區目前僅存惟一以「桶球機」製作的清香型半球形烏龍茶。為延續本特色茶產業，龍潭區農會於5月1...

中華茶文化學會會長楊綺真8月11日表示，東方美人茶（Oriental Beauty ）是天賜的佳物，聚集五色於一茶品之中，是適合任何時間...

熱愛紅茶的英國人，從早上起床就會喝一杯「早茶」來喚醒自己。茶葉裡的咖啡因，不僅與茶的種類有關，也與樹種、茶葉的老嫩度、採收季節、焙茶過程...

蝶豆花在飲品界已經風靡一陣子，由於少許花瓣泡入飲水會釋出療癒的紫羅蘭色調，因此很多人會和各種茶品進行調和，外觀上就很與眾不同。蝶豆花目前...

鑑定茶的專家必須靠與生俱來的優秀感覺與豐富經驗才能做出正確的判斷。買來後剛開封的茶，若不是鑑定名人，很難判斷品質的優劣。茶原本的味道與香...

大葉大學食品暨應用生物科技學系助理教授許文光帶領研究生張勝智、大三生張茗喆、林裕博、張縉宗，透過「大葉產學Ez-Start計畫」，與大榮...

提到桌遊，大家腦中可能浮現「狼人殺」、「阿瓦隆」等熱門派對遊戲，但你能想像與台灣密不可分的「茶葉」，也能在桌遊呈現？真實的製作過程與歷史...

說到台灣高山茶，多數人會先想到梨山、杉林溪、阿里山茶等，這些高冷山區生產的茶葉。然而，在苗栗其實也有高山茶！

位於亞熱帶的台灣，擁有適合茶樹生長的環境，先民從中國大陸移植而來的茶樹，耕耘發展，至今已有兩百多年，因此，對道地的台灣人而言，喝茶是生活...

為帶動台灣茶產業創新研發及提升產業對接效能，農委會茶業改良場首次舉辦「2018台灣茶產業研發論壇」，集結國內茶產業產官學研各界精英及專家...

為了推廣臺灣茶業，讓特色臺灣茶飄香全球，臺灣今年有六家茶商攜手至紐約參加自6月30日起連續三天在曼哈頓賈維茲（Jacob K.Javit...

台灣茶新品飲料佳葉龍茶又稱GABA烏龍茶，是一種含高量γ—胺基丁酸(簡稱GABA)的新茶品，佳葉龍茶喝了身心放輕鬆，尤其是GABA烏龍茶...

黃梅聞來有股令人驚喜的蜜桃香，富含大量果膠，做成果醬要失敗也難，襯上高山烏龍茶，茶香甘甜沉穩，解了黃梅甜膩。清明前後，正是梅樹結果累累...

南投縣鹿谷鄉永隆與鳳凰社區所生產之傳統烏龍茶重發酵、深培火展現傳統烏龍茶的特色，受到愛茶人士的喜愛。永隆與鳳凰社區發展協會於12月24日...

台灣茶產量不到全球的1%，但烏龍茶及喝茶文化深具吸引國際專業人士前來體驗的魅力。除了茶的風味以及喝茶醞釀的人文風貌，台灣茶葉界近年努力改...

宜蘭縣政府農業處為提昇縣內茶葉品質及製作技術改進交流，確立產銷制度，提高生產競爭力及產品品質，於106年5月3、4日9時～15時，與宜蘭...

國內學者和業者合作，一改過去台灣茶烘焙方式，利用科學技術讓好的成份增加，去除澀味，不但提升茶葉價格2至3倍，更使台灣烏龍茶與世界名茶齊名...

茶文化在中國已有五千年的歷史，古人說：「諸藥為百病之藥，茶為萬病之藥。」嚼食不同的茶葉能夠治癒不同的疾病，也獲得現代科學的證明。茶葉發源...