【大紀元7月2日訊】（大紀元記者敖曼雄高雄報導）第2屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽暨頒獎典禮，將於7月4、5日在高雄縣立體育館盛大登場，來自亞太地區的川菜、魯菜、淮揚菜、東北菜、粵菜等五大菜系的近百位廚師們，首度以開放方式參賽。

為了因應廚技大賽，可以容納5千名觀眾的高雄縣立體育館，已經安裝好全新的進口廚具，賽場裝置得美輪美奐，觀眾坐在居高臨下的看臺上，可以清楚的觀賞到館中央的廚技大賽比賽實況，很有臨場感。

據主辦單位表示，這次廚技大賽得以順利舉行，特別要感謝「以利亞廚具公司」鼎力支持與贊助，提供全新的歐美進口廚具，不僅讓參賽的各國選手能夠使用世界最頂級先進的「光速爐」料理，而且對國內餐飲料理水準之提升，也將帶來立竿見影的正面效果。

「以利亞廚具公司」總經理江剛誠接受記者訪問時表示，在體育館內進行開放方式比賽，在台灣海內外都是一項創舉。不但廚具安裝難度特別高，而且安全性、穩定性與廚師操作性能的要求，都要達到高標準。所以特別由歐美進口16套全新最先進、最頂級的「光速爐」廚具，每套廚具是60萬元。這種最先進、最頂級的「光速爐」廚具，在台灣五星級觀光大飯店也只有少數幾家在使用。這對參賽選手而言，將是一種終生難忘的經驗。

「以利亞廚具公司」總經理江剛誠深受新唐人電視台提倡中華正統飲食文化的遠見與魄力所感動 。（大紀元）

曾經榮獲發明國光獎章的總經理江剛誠是台灣傑出發名家及美國加州高登大學榮譽博士。他表示，因為深受新唐人電視台提倡中華正統飲食文化的遠見與魄力所感動，所以不計代價的進口頂級廚具，希望能夠弘揚正統中華的烹飪技藝，傳承中國深厚的飲食文化，挖掘傳統菜餚的製作方法， 再現中華美食的博大精深，並傳播正統的科學膳食理念與方式，讓全世界更加認識中國菜的特點，珍愛中華飲食文化瑰寶。

(//www.dajiyuan.com)