天氣漸暖，春天的腳步也越來越近。「三八」婦女節似乎在提醒著愛美的女人們，春天來了，不管平時多忙碌，總該要關愛一下自己。比如，去心儀已久的餐館吃上一頓美容養顏菜，或者自己下廚煲一鍋滋補美味的靚湯，都是犒勞自己的好方法！

推薦以醋佐食健康美味

醋，可是樣好東西。它不僅能中和酸鹼、軟化血管，而且具有美容養顏之功效，醋中營養豐富，含有多種酸和人體需要的18種氨基酸、脂肪、糖類、維生素等，所以，想要美，吃點醋，準沒錯。

推薦地：晉陽飯莊月壇分店

地址：西城區月壇西街甲2號

推薦菜品：老醋鰈魚頭

點評：這道菜吃起來口感既鹹香又甜辣，再加上獨特的醋香，味道很令人回味。據廚師介紹說，鰈魚用的是無污染的深海鰈魚，然後用八兩老陳醋燜制而成。因此看上去色深紅亮，而營養價值也自然很高。

推薦菜品：老醋罈子肉點評：這是道用醋精心燜制的菜。雖然說主料是五花肉，可吃起來一點不膩，而且入口綿甜，再加上酸溜溜的醋香味，真是讓人欲罷不能！據說，壇中的五花肉是用文火細燉過兩個多小時呢。

推薦老火靚湯滋補養顏

推薦地點：四川飯店恭王府店

地址：西城區柳蔭街甲14號（恭王府花園）

說起美容養顏的菜品必然少不了湯。喝上一道營養豐富又滋補養顏的靚湯對於愛美的女士來說是最好的選擇。

推薦菜品：紅顏靚麗湯、百合銀耳蓮子羹

點評：這是兩道經典美容湯品。百合銀耳蓮子羹雖說常見，但四川飯店的大廚也將其做得格外好喝。清爽可口又有清心安神、潤肺止咳的功效。紅顏靚麗湯則湯色清亮且補而不膩，用紅棗、枸杞等物均是女士補氣養血的食材。

推薦素食主義清淡養生

如果你怕胖但又想吃出營養，吃出美味，吃出美麗，那不妨試試素菜。而且如今的素食主要原料都是純天然植物，其營養價值遠非肉食可比。如果碰上烹調素食的高手，更是能使素菜的色、香、味、形樣樣俱佳！

推薦地：京倫飯店

地址：建國門外大街3號

推薦菜品：鮑汁扒三菇

點評：選用鮮蘑菇、金針菇、草菇三種素食原材料，用素湯煨入鹹鮮味。這素湯可不一般，用東北上等大豆加作料熬的「高湯」。三菇煨入味盛入盤中後，又澆上鮑魚汁，動物蛋白與植物蛋白巧妙結合，吃起來清淡素雅又營養豐富，一點也不膩。

推薦菜品：什錦素包

點評：精選冬菇、冬筍、胡蘿蔔、馬蹄、草菇、芥蘭、木耳切成細粒，用素油炒制後，用油皮包起來，上籠蒸透，盛盤時勾薄芡，並配上小油菜心，吃時細品油皮綿扎而柔嫩，餡心噴出什錦素香味，細咬時馬蹄咯咯吱吱，如同響鈴，真有一番情趣。那油皮是熬豆漿時上面漂的一層油，植物蛋白含量高，是素菜中的營養之王呢！

自製冰糖燉木瓜

木瓜可以算是女人最愛的水果了，不僅美容而且常吃還有健胸、豐胸的功效，它素有「百益果王」之稱，性溫味酸，平肝和胃，舒筋活血；而銀耳更是一種含粗纖維的減肥食品，同樣極具很高的營養價值。配料：木瓜5兩，銀耳4錢，清水3杯，南北杏各少許。

調料：冰糖適量

操作：

1.將木瓜去皮去核，切成塊；銀耳浸軟去蒂、洗淨、汆水；南北杏洗淨。

2.將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。

■美食快報「西班牙美食節」將開幕

喜歡西班牙美食的朋友將有機會嘗到「創意西班牙小吃tapas」。3月9日至17日，東方君悅大酒店將邀請來自巴塞羅那的廚師與著名西班牙葡萄酒公司桃樂絲的專業品酒Christophe Brunet先生，共同在凱菲廳演繹一場西班牙美食與美酒完美搭配的盛宴。西班牙的美食富含文化底蘊，調料搭配又易選用各色異域香料，充分顯現西班牙人對美食的熱愛。此次活動的美食部分結合傳統與新派料理——西班牙海鮮飯、涼菜湯和由多種方法烹製的鱈魚齊齊亮相餐檯，最不容錯過客座廚師拿手的「創意西班牙小吃tapas」。

（來源：華夏時報 ）