【貝葉蓮心】–素食(46)韓式泡菜拉麵

王淑惠

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材料:韓式泡菜100g,配菜可參考蕃茄拉麵,高湯600cc。

作法:
1、先將50g泡菜剁碎和高湯煮滾,再丟入5-6樣配菜同煮。
2、麵煮好後置碗內,將1的湯底先倒入,再將配菜置上方,最後將剩餘的泡菜加入即可。

貝葉蓮心:
1.因製作泡菜手續繁瑣,若用量不多,買現成即可。
2.喜好酸甜口味的泡菜,可用台式泡菜。
3.有報導提到泡菜因發酵過的,有天然酵素,多吃可防癌,尤其韓式泡菜有減肥功效。但我認為飲食要均衡適量,多有營養的食物一旦過量,還是會傷腸胃。@

(//www.dajiyuan.com)

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