◆ 葡萄酒是酒類之中唯一的含有鹼性物質的酒，並且還含有各種有機酸，能增強人體內的新陳代謝。在烹調菜餚時，加一點葡萄酒可以除去魚、肉類的腥臭味。除此以外，葡萄酒還有許多巧妙的用法。

◆ 當感冒時，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一隻雞蛋倒在酒裡，然後用筷子或調匙攪攔一下即停止加熱、待晾溫後便可飲用。這就是德國人醫治感冒的所謂雞蛋酒。

◆ 當作外出旅遊時，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，但只要預先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水變味。

◆ 做煎魚時，在鍋裡噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚皮粘鍋。

◆ 當作從整只火腿上切下一塊準備食用，可以在暫時不用的那塊火腿的切口處塗上一些葡萄酒，這樣可以保持火腿的新鮮不變質。

◆ 如果在炒洋蔥時加上一點白葡萄酒，就不會炒焦的現象發生了。

◆ 有的柿子有澀味，但只要你從咬開的部位加入少量的葡萄酒，澀味便會能上能下上的消失掉。

◆ 患有慢性胃炎的人，可用甘蔗汁和葡萄酒各1盅，混合後服用，每日早晚各一次，效果好。

◆ 天熱洗澡時，水中加些葡萄酒，能加速血液循環，消除疲倦，清爽皮膚。

◆ 有神經衰弱及失眠者，睡前適量飲用葡萄酒，使患者早入夢香。【中國食療網】(//www.dajiyuan.com)