【大紀元8月1日訊】炎熱的夏天，人們出汗多易造成失水與體溫升高，是人體消耗最大的季節，必須及時補足水份。夏天是瓜類上市的旺季，它們共同的特點是含水量均在90%以上。瓜類的水份是經過多層生物膜過濾的天然、清淨、營養且具有生物活性的水。夏日多食清淡爽口的瓜類，既能刺激食慾，又能清熱去暑，為人體提供大量的水份、維生素及多種滋養人體的營養物質。

　　一、西瓜﹕為夏日最佳的解暑食品，含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、胡蘿蔔素、維他命C、鉀等。其中瓜氨酸、精氨酸有利尿作用，可輔助治療肝硬化腹水。鉀有益於高血壓、心臟病。西瓜皮可清熱利尿。瓜子仁富含脂肪、蛋白質及維他命 B，有清肺潤腸，助消化作用。瓜子仁內尚含有一種能降低血壓的皂類物質。新近美國科學家發現，西瓜內的瓜氨酸，可被人體完全吸收，產生一種能提高男性性功能的氮氫化合物，具有替代「偉哥」的作用。是一種能促進男性性能力的天然藥物。

　　二、黃瓜﹕可促進食慾，排泄胃腸內腐敗殘物調節消化功能，利尿、止咳、利膽，是一種緩和的瀉藥。黃瓜中含有丙醇二酸，能抑制各種食物中的碳水化合物轉化為脂肪，故能減肥。黃瓜汁能潔膚，防止皮膚老化，搗碎敷面可舒展皺紋，治療皮膚曬傷與炎症。新鮮黃瓜做面膜有漂白作用，並可增加皮膚彈性，為美容佳品。

　　三、絲瓜﹕具有解熱、清暑、消毒、化痰作用，可退舌苔，振奮精神。古人認為，老絲瓜筋絡貫穿，類似人體經絡，使其通暢，氣血通順，藉以調理女性月經不調。絲瓜可烹飪成多種美味菜餚。

　　四、苦瓜﹕又名癩瓜、涼瓜。富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、鈾、鐵、胡蘿蔔素、硫氨素、核黃素等。能增強食慾，有助消化，除熱解疲，清心明目，益氣壯腸，並可輔助治療糖尿病。據科學測定，苦味食品含豐富的氨基酸、維生素、生物堿及微量元素等。苦味能刺激胃酸分泌，促進食慾。苦味食品多含可可堿與咖啡因，能醒腦提神，使人炎熱煩悶的心情得到鬆弛。苦味食品富含維他命 B17,具有強大的殺傷癌細胞能力，可防癌抗癌。

　　五、冬瓜﹕含水量居眾瓜之冠，且含維他命 B族、粗縴維素。夏季吃冬瓜能去暑濕，消暑開胃治療消化不良，口乾舌燥，利尿通便。冬瓜內熱量少減肥效果好。古人曰﹕「冬瓜入戶，不入藥舖」。常吃可清熱解毒，降慾火，清除狂燥之症。

　　六、南瓜﹕富含果膠與微量元素鈷。果膠可延緩腸道對糖和脂質的吸收﹔鈷是胰島細胞合成胰島素所必須的微量元素，故常吃南瓜有助防治糖尿病。南瓜尚有補中益氣，潤肺化痰作用。但過量食用含有一定量糖的南瓜，也可引起血糖暫時升高。
　　安康．新州 ◇

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