方便存放食物又可重複使用的保鮮盒，是我們日常生活的必備用品。但如果清潔不當，會比我們想像中的還要髒。小心！別讓保鮮盒裡孳生的黴菌和細菌，危害身體健康。
保鮮盒清潔不當 當心發霉藏細菌
盛裝食物便利的保鮮盒，清潔不當很容易藏污納垢。若使用粗糙刷具刷洗，容易刮花保鮮盒，讓微生物在刮痕裡繁殖。保鮮盒蓋子上的膠條如果沒有拆下洗淨，或是清洗後蓋子和膠條未乾就組裝，也很容易孳生黴菌和細菌。
看看家裡的保鮮盒，蓋子的凹槽處是否殘留污垢、膠條是否長出黑斑？這些跡象都代表黴菌、細菌開始孳生。
若是一般細菌污染或發霉，可能導致民眾食用保鮮盒盛裝的食物後，出現腸胃炎等症狀。更別小看保鮮盒膠條上的黑斑，家庭醫學科醫師林青穀指出，黑斑裡面可能藏有破億的細菌，更含有大量的黃麴毒素，後者可能引發肝功能疾病。
發霉的保鮮盒還可能產生黴菌孢子，對免疫系統較弱的人或老人、小孩而言，可造成上呼吸道系統的疾病，引起發癢不適或過敏反應。
4步清洗保鮮盒 避免黴菌、細菌孳生
清潔保鮮盒時，菜瓜布與鋼刷都不是理想刷具，因為容易刮傷盒身，讓微生物在刮痕內繁殖。
正確清潔保鮮盒方法如下：
1. 以迴紋針圓弧處平推，拆下膠條（勿使用牙籤等銳利物品來拆膠條，以免留下凹洞或刮痕，使細菌有可以孳生的場所）。
2. 以清潔劑或小蘇打粉加水作為洗劑，用牙刷清潔膠條。
3. 用海綿清潔保鮮盒盒身。
4. 把保鮮盒的各個配件用清水沖洗乾淨，並晾乾或烘乾，確認膠條、縫隙不潮濕後再組裝。
有些保鮮盒材質屬耐熱型器皿，這類耐熱容器可以放入水中加熱煮沸，進行殺菌。但要注意讓保鮮盒慢慢在水中加熱，而非在滾水狀態下投入鍋中，以免瞬間溫差過大而破裂。
盛裝的食物有油脂、湯汁時，為預防保鮮盒蓋上的膠條被油沾污，可先鋪一層PE保鮮膜，再蓋上蓋子並保持正放方向，避免油水滲入邊緣隙縫。
保鮮盒只要使用過，都要拆下膠條清潔，還要留意清洗細縫處。一些民眾可能會覺得麻煩。因此林青穀建議，可以選擇盒蓋和膠圈一體成形的無縫設計保鮮盒。
他提醒，選購保鮮盒時，除了留意保鮮盒的設計，還要考量安全無毒的材質。要留意產品是否有標示食用級材質和不含雙酚A的認證。
發霉的保鮮盒怎麼洗？
保鮮盒或膠條如果出現輕微發霉、水漬和污漬的情況下，可用環保酵素、白醋、檸檬汁、小蘇打水，或是檸檬汁加小蘇打、白醋加小蘇打等天然清潔液，將保鮮盒或膠條浸泡在內，泡5分鐘，再用牙刷洗去髒污。
如果髒污較嚴重，可延長浸泡時間。膠條若已出現黑斑，可用白醋或白醋加小蘇打粉清潔，後者效果更好。
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責任編輯：李清風
