【大紀元2017年01月18日訊】（大紀元記者曾漢東台灣宜蘭報導）為讓民眾了解各國的應景年菜特色，「2017歡樂宜蘭年」特別規劃「台灣新年味」佳餚體驗，邀請縣內的台、客、眷村、原住民，及泰國、印尼、越南、柬埔寨、菲律賓等國之新住民，與在縣內就學的韓國、巴拉圭、厄瓜多及阿根廷等國的學生共同製作呈現的各過應景年菜。

各國新年美食，呈現多元族群共融歡樂的台灣新年味，每道都象徵著祈福、許願，揮別舊的一年不如意、祈一個新的一年。今天記者會中，各國新年美食率先曝光，現場限量提供試吃，自備餐具者可優先品嚐。1月22日在冬山火車站鐵橋下廣場舉辦免費試吃活動，體驗各國年節氛圍。

今天由印尼新住民準備的「粿包」，是放在芭蕉葉中淋咖哩吃，在印尼爪哇島的習俗，是女兒回娘家時和媽媽一起煮來吃的料理；越南則以「黃咖哩雞肉」為代表食物，是當地人在節慶時不可或缺的佳餚；菲律賓準備的年菜為「鮭魚頭羅望仔酸湯」；泰國準備「酸辣海鮮涼拌」；柬埔寨準備清爽順口的冰涼「南瓜糕」；台灣端出的年菜為「一隻雞雞湯」；客家族群則準備了米食甜點「牛炆水」。

當美味年菜出爐時，宜蘭縣文化局祕書陳曉慈及冬山鄉長謝燦輝一同掀起蒸籠，呈現第一道料理「一隻雞雞湯」，象徵起家（台語），此道年菜也與今年生肖雞相互呼應；兩人也一起學習製作客家米食甜點「牛炆水」，滾水煮出軟Q綿密的糯米糰，沾上花生粉或黑糖粉，熱呼呼的點心讓人食指大動。

冬山鄉長謝燦輝也特別感謝新住民提供該國當地「年菜」。文化局祕書陳曉慈表示，透過「台灣新年味」佳餚體驗，讓民眾認識各國年菜的典故，實為最應景的文化交流。1月22日當天從上午9點30分起，即有精心策劃的「闔家踏新春．踩街活動」及「除舊迎春慶新年．迎春市集」，歡迎民眾一起踩街、揮毫、版印年畫、逛市集、看表演，體驗台灣新年味。

責任編輯：陳玟綺