【大紀元2016年10月17日訊】（大紀元記者林安柏編譯報導）現代人工作繁忙，可能鮮少有機會可以好好地料理一日三餐。但這也不代表我們整個禮拜都得在將就速食或冷凍食品中渡過。善用以下的小技巧，你也可以在家享用健康的家常料理。

1.買隻全熟的烤雞：雞肉是最簡便經濟的蛋白質來源。週日時，大部分賣場都會做烤雞促銷。買一隻吧！這樣一來，快速變化出各式各樣的雞肉料理就非難事。只要將雞肉分成絲，分別放置於不同天所需的容器中，無論是做成熱食或涼伴、沙拉或夾成捲餅，您可以隨心所欲地做變化。更棒的是，不需要開伙，就可以輕鬆攝取蛋白質。

2.利用電鍋：電鍋使用方法簡便，並且幾乎不用做特別的清理，只要一鍵按下，您就可以去忙別的工作。更好的是，網路上有各式各樣的電鍋料理食譜，例如雷迪的電鍋食譜網站(//www.reddit.com/r/slowcooking/)，就提供了相當豐富電鍋食譜。

3.多煮一份：某道菜我們確實很喜歡，那麼在烹煮時，可以多煮一倍的分量。這樣不僅晚餐可以享用，隔日的午餐也有了著落，等於一次解決兩餐。前提是我們要拿捏好一餐的分量有多少，這樣多煮了一份才不怕吃不完。

4.買完即刻處理食材：從市場購物回家，千萬別把東西往冰箱一丟就完事了。將食材取出，該切的切、該洗的洗，然後置於容器中，再放入冰箱。如此一來，就可以幫您省卻不少每天切切洗洗的時間。

5.空腹時請勿購物：購物時應擬好清單、作好計劃，並在購物時嚴格執行。如果肚子餓時盲目地去購物，很容易就買下根本不需要的東西，不僅浪費時間，也浪費金錢。

6.未雨綢繆：有時我們會遇到一些突發的狀況，使我們面臨來不及去購物中心、甚至是無法開伙的窘境，例如冬天的暴風雪侵襲、或是突然停電等狀況。為了避免斷糧的危機發生，我們平時就應未雨綢繆，儲備一些乾糧在家中，以備不時之需。

7.定期清理冰箱內的食物：每週宜清理一次冰箱，並將過期的食物或剩菜丟棄處理，讓冰箱內容物可以一目了然。如此一來，列出下週的購物清單就更加容易，下週的料理計劃準備起來也更加簡單了。

8.備好各式調味罐：通常我們在快速地準備平日的料理時，根本沒有多餘的時間再去思考調味的問題。平日裡就將調味櫃充實好，除了鹽與胡椒之外，還應準備其它香料或辣椒等。如此一來，料理就可以變換不同口味。

責任編輯：唐依旋