【大紀元2015年06月12日訊】(大紀元記者蔡溶紐約報導)全美雞蛋價格一路上揚，紐約地區的雞蛋批發價每打漲到2.43美元，創下歷史新高。唐人街超市的雞蛋零售價格，則漲到每打2.89美元至3.75美元不等。從事雞蛋批發業多年的紐約中華公所主席伍銳賢強調，紐約雞蛋供應仍然充足，並促請批發商切勿囤積雞蛋，因為雞蛋的安全食用期有限。美國農業部有嚴格的管制，要求雞蛋必須標明包裝日期，從包裝到上架銷售截止日期不能超過45天。
全美範圍內出現雞蛋短缺，美國決定開放大門從荷蘭進口雞蛋，這也是美國10年來首次從歐洲進口雞蛋。伍銳賢說，根據美國農業部的「雞蛋市場報告」（Egg Market News Report），紐約所在的東北部地區雞蛋量最近增加了20%，壓力沒有這麼大，有跡象顯示，新增雛雞已經開始產蛋，因此市面上的中型蛋量將增加。此外，按照往年季節性規律，6月底、7月份雞蛋消費減少，預計屆時雞蛋價格走勢將出現跌停。
「農場調高價錢，我們供應商也只好起價。」伍銳賢強調，他只賣新鮮雞蛋，不會因蛋價快速上漲而存貨，做生意最要緊是「信譽」。他呼籲紐約人多食用本地雞蛋，因為本地雞蛋比國外雞蛋新鮮。他也呼籲餅店、糕點店小心無良批發商，進貨時通過盒子和箱子上的三位數號碼驗證雞蛋新鮮程度。
「一箱（盒）雞蛋要知道是否新鮮，看打印的標籤，這三位數號碼是雞蛋在農場裡的出產日期，比如6月10日出農場，就是一年中的第162天，盒子上會打上『162』三個數字。個別無良批發商存了貨，我看到有賣『114』的雞蛋，價格很便宜，但是不新鮮。按每個月30天估算，『114』是四月份出的雞蛋了，現在都六月了。」
如果以本週的雞蛋零售價和上週作比較，超市的雞蛋價格也一路起價。不過唐人街多家餅屋的蛋糕價格仍然維持平穩。在堅尼路「大班餅家」門口煎小蛋餅的街頭小販司徒仍然賣一元一小袋的蛋餅，面對雞蛋漲價的難題，他說「也就是賺少點」。
司徒每天要買兩箱、大約720隻雞蛋，一袋的蛋餅大約用兩隻雞蛋。過去兩個月來，他進貨的雞蛋價格翻高了一倍不止，「從30多元一箱雞蛋，現在漲到72元一箱。」他說，好消息是，聽供貨商說接下來預計不會再起價。「堅尼路上平時有兩、三家賣小蛋餅的攤販，大家都賣一元蛋餅，我也不能漲啊」，司徒說。
雞蛋價格上漲主要是美國中西部農場受到禽流感的影響。4,700萬家禽死亡或瀕臨死亡，其中主要是產蛋的母雞，供應美國市場的一大部分。一個月來，雞蛋的價格已經翻了超過一倍。
責任編輯：鐘鳴
