【大紀元2015年05月21日訊】（大紀元記者張東光編譯報導）美國農業部上週調降雞蛋供應量的預測值，稱明尼蘇達州、愛荷華州等中西部地區出現的禽流感，將導致雞蛋產量下滑。到目前為止，美國超市的雞蛋零售價格仍然持平，但餐飲業者和食品公司已逐漸感受到價格上漲的供貨壓力。

路透社報導，食品通路大廠西斯科（Sysco）表示正與大型餐廳、酒店和醫院等客戶溝通供貨問題，希望暫時改變菜單直到蛋價穩定為止。

CNN財經網站報導，食品公司目前正被迫購買更高價的蛋類產品，含全蛋、包裝液體蛋黃和冷凍蛋產品等。數據研究公司Urner Barry的莫斯科吉利（Brian Moscogiuri）認為，破殼蛋的批發價格已因4月底的禽流感而由每打63美分激增到1.52美元。

莫斯科吉利估計，美國總的蛋類供應已有10%受禽流感影響，全美約3千萬隻（或更多）的蛋雞死於禽流感。在中西部有些地方，帶殼雞蛋每打批發價格已由1.19美元漲到1.78美元。

莫斯科吉利認為衝擊最大的是使用破殼蛋的商家，畢竟有90%的雞蛋流向蛋類加工市場，但他不認為商家會很快轉嫁成本給消費者。

旗下擁有雞蛋營銷公司Michael Foods的穀物製造商Post公司上週表示，由於爆發禽流感，它已無法按照合約全面供應現有的客戶，並稱約1/4的雞蛋供應遭受禽流感衝擊，它可能減少供應或提高售價因應。

由於雞蛋價格後市看漲，密西西比州的小型蛋商Cal-Maine’s（代碼CALM）的股價今年以來漲幅高達50%。禽肉生產商泰森食品（Tyson）、Pilgrim’s Pride 和桑德森飼養場公司（Sanderson Farms ）的股價近期也波動異常。

根據美國農業部統計，這一波禽流感已導致15州將近3,700萬隻家禽遭撲殺。專家估計，疫情最嚴重的明尼蘇達州及愛荷華州，經濟損失恐接近10億美元。尤其明尼蘇達州是火雞的主要產地，至今已有800萬隻火雞死於禽流感，恐衝擊今年感恩節火雞的供貨。

明尼蘇達州火雞業者表示，養雞場徹底消毒禽流感病毒需耗費三個月的時間，之後才能重新飼養，而新一批的小雞約需四個月才能長為成雞。

責任編輯：黃小渝