【大紀元2014年05月10日訊】（大紀元記者袁玫艾爾蒙地市報導）由洛杉磯華商經貿聯誼會主辦的「臺灣美食廚藝巡迴講座」今年已是第8年，5月6日早特聘的僑光科技大學餐飲管理系洪文發主任及助理講師方元鈿在洛僑中心舉行主題為「養生餐」的廚藝教學示範及餐館諮商輔導，二人現場烹調鮮百合炒明蝦、桂圓牛菲力、酒釀紅花魚片、當歸羊小排、香金拌雙耳等滋補養生菜式，並一一逐步解說，令4百多位學員受益。
　　
洪主任曾任新竹國賓大飯店副主廚，多次擔任國宴製作，並榮獲2012年新加坡國際美食大賽中餐筵席御廚爭霸賽金牌獎等多項國際競賽殊榮；曾擔任「2012年南非地區臺灣美食廚藝巡迴講座」、「2010年亞洲中廚藝巡迴講座」及「2008年北美洲臺灣美食課巡迴輔導等講座講師，廚藝精湛，受僑營餐館及僑胞之肯定與歡迎。◇