【大澳门威尼斯人赌场官网2019年06月07日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者汉民亚特兰大编译报导）美食堂（food hall）是袭卷全美的最新饮食文化风潮，在各大城市接二连三的开张。从2014年亚特兰大的第一个美食堂、位于市中心的Ponce City Market开业后，接踵而来的有相同位于市中心地带的Krog Street Market以及在市郊玛丽埃塔(Marietta)的Marietta Square Market。据《亚特兰大商业纪事报》近期报导，亚特兰大的第一个专注于亚洲风味美食堂Ph’east在今年也要开张，并且位于人气极旺的勇士队棒球场旁的Battery Atlanta商圈里。

所谓的美食堂，就是几家不同的餐馆共用一个餐饮区。乍听之下似乎与传统的在室内商场里的美食广场(food court)雷同，其实差别甚大。在美食广场通常看到的就是一般的连锁快餐店，而美食堂内大多是独树一格的精品美食餐饮，整体装潢也非常具时尚风格。美食堂源起于欧洲，特别是英国，将各类不同的工匠式美食或是精致干酪与干肉店集中在一起。美食堂的兴起降低了店面成本，所以也帮助了许多厨师创业。

亚洲风美食堂Ph’east的灵感来自于在亚洲四处可见的路边摊或大排档，提供经济实惠又美味的饮食。目前计划要开张的店面如下:

• Poke Burri主打新流行的poke，也就是夏威夷盖饭。Poke原来是夏威夷人的传统食物，将生鱼或是章鱼切块后用酱汁腌制之后盖在白饭上。日本移民到达夏威夷后，poke开始添加日本元素，如毛豆、海藻、葱、酱油及香油等。Poke流传到加州之后，更加入了酪梨、墨西哥辣椒，甚至是拉差辣酱等食材。另外Poke Burri也提供各类创新的寿司吃法，如寿司比萨以及寿司甜甜圈等。
• Snackboxe Bistro卖的是来自寮国的路边摊美食，有面条，糯米饭和各色汤类。
• Lifting Noodles将贩卖正宗拉面。
• Kung Fu Tea这是亚特兰大华人都已相当熟悉的台湾奶茶店。
• Taps at Ph’east这是一家专门卖酒的店，除了有40种精酿啤酒之外，还有各类葡萄酒，调酒，以及配合亚洲风格的日本清酒。

Ph’east美食堂的总面积大约是5000平方英尺，共享的用餐区大约可坐200人，每家店面还有自己的吧台，另外还有约1500平方英尺的户外用餐区。预计将于9月开张，而且目前尚有一家店面待租，有意者应该尽快行动。

责任编辑：苏淮