【大澳门威尼斯人赌场官网2017年07月06日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者肖婕澳洲悉尼编译报导)澳洲癌症协会的一项营养标准调查显示,公众与营养专家们对营养食品标准的认知存在着很大的差异。
据悉尼晨锋报报导,有1000多名成年人和130多名营养专家参加了这项调查。调查发现,消费者认为的一些健康食品,并不为营养学家所认可。
癌症协会的营养师麦卡利斯(Alison McAleese)表示:“像椰子油产品、无麸质蛋糕、橙汁、牛奶麦片什锦早餐和冷冻酸奶这类在市场上销路好的食品,认为这些是健康食品的公众比例,远超过营养师。”
高达75%的公众认为椰子油是“健康的”,而对此不赞同的营养师达85%;认同橙汁是健康食品的,公众71%,营养师24%;认同无麸质蛋糕是健康食品的,公众44%,营养师6%;认同牛奶麦片什锦早餐是健康食品的,公众52%,营养师18%。
“几年前,很少人听说过椰子油,更不用说知道在哪里购买及其用途,而现在椰子油经常作为保健产品出售。实际上椰子油含有很高的饱和脂肪,不应该作为健康饮食的一部分经常食用。”麦卡利斯女士说。
有趣的是,营养师与公众对另一些食品的营养价值的认识也大不相同。比如,认为花生酱是健康食品的营养师达78%,公众为48%;认为意大利面健康的营养师达96%,公众为68%;认为爆米花健康的营养师达75%,公众在50%。
麦卡利斯说:“营养师们所说的有营养的爆米花,是指或许添加了些香料和香草的爆米花,而不是电影院内卖的那种咸味黄油爆米花。”这同样适用于意大利面、花生酱和带皮烤的土豆。“这些食品最初是对人体有好处的。”她说,“但经添加其他成分如奶油、黄油、加工肉类和盐时,就变得不那么健康了。”
营养师麦克米兰(Joanna McMillan)认为,营养建议的来源越来越多,令人困惑,甚至误导人们。她说,市场上热卖的椰子油的“离谱”营销声称是没有根据的,对此应该有更严格的标签法。她说橙汁是一种“高糖饮料”,应尽量少饮用。
麦克米兰还说,无论是用小麦粉制作,还是用无麸质面粉制作,无麸质蛋糕依然是蛋糕。她还解释说,花生酱富含有益脂肪,可提供纤维、植物蛋白和一些营养物质。“但是要选择100%的花生酱,不要添加盐、糖或油。”
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责任编辑:李熔石