【大紀元2017年07月06日訊】（大紀元記者肖婕澳洲悉尼編譯報導）澳洲癌症協會的一項營養標準調查顯示，公眾與營養專家們對營養食品標準的認知存在著很大的差異。
據悉尼晨鋒報報導，有1000多名成年人和130多名營養專家參加了這項調查。調查發現，消費者認為的一些健康食品，並不為營養學家所認可。
癌症協會的營養師麥卡利斯（Alison McAleese）表示：「像椰子油產品、無麩質蛋糕、橙汁、牛奶麥片什錦早餐和冷凍酸奶這類在市場上銷路好的食品，認為這些是健康食品的公眾比例，遠超過營養師。」
高達75%的公眾認為椰子油是「健康的」，而對此不贊同的營養師達85%；認同橙汁是健康食品的，公眾71%，營養師24%；認同無麩質蛋糕是健康食品的，公眾44%，營養師6%；認同牛奶麥片什錦早餐是健康食品的，公眾52%，營養師18%。
「幾年前，很少人聽說過椰子油，更不用說知道在哪裡購買及其用途，而現在椰子油經常作為保健產品出售。實際上椰子油含有很高的飽和脂肪，不應該作為健康飲食的一部分經常食用。」麥卡利斯女士說。
有趣的是，營養師與公眾對另一些食品的營養價值的認識也大不相同。比如，認為花生醬是健康食品的營養師達78%，公眾為48%；認為意大利麵健康的營養師達96%，公眾為68%；認為爆米花健康的營養師達75%，公眾在50%。
麥卡利斯說：「營養師們所說的有營養的爆米花，是指或許添加了些香料和香草的爆米花，而不是電影院內賣的那種鹹味黃油爆米花。」這同樣適用於意大利麵、花生醬和帶皮烤的土豆。「這些食品最初是對人體有好處的。」她說，「但經添加其他成分如奶油、黃油、加工肉類和鹽時，就變得不那麼健康了。」
營養師麥克米蘭（Joanna McMillan）認為，營養建議的來源越來越多，令人困惑，甚至誤導人們。她說，市場上熱賣的椰子油的「離譜」營銷聲稱是沒有根據的，對此應該有更嚴格的標籤法。她說橙汁是一種「高糖飲料」，應儘量少飲用。
麥克米蘭還說，無論是用小麥粉製作，還是用無麩質麵粉製作，無麩質蛋糕依然是蛋糕。她還解釋說，花生醬富含有益脂肪，可提供纖維、植物蛋白和一些營養物質。「但是要選擇100%的花生醬，不要添加鹽、糖或油。」
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責任編輯：李熔石
