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鲷鱼烧冰淇淋 纽约超人气小吃

老板杨雨(左)和陈吉米(右)。 (韩瑞/大澳门威尼斯人赌场官网)

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【大澳门威尼斯人赌场官网2017年04月13日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网特约记者柯婷婷纽约报导)美国东岸首创,鲷鱼烧加冰淇淋?对!在纽约,有一群华裔年轻人将这款日式传统小吃结合冰淇淋,化身成独一无二的甜点。

Taiyaki NYC店面。(韩瑞/大澳门威尼斯人赌场官网)

将热腾腾的鲷鱼烧从模子中取出,在鱼嘴开口处挤入浓郁的冰淇淋,就成了日式鲷鱼烧冰淇淋。不仅保留了原来鲷鱼烧的风味,同时也能品尝到香甜沁凉的雪糕,一次享有双重新滋味。

“鲷鱼烧”这种日本传统小吃,是一款鱼造型的蛋糕小点。通常会在蛋糕里头加入满满的红豆、奶黄馅料,杨雨和吉米将鲷鱼烧带来纽约后,决定注入新创意,融入美国的冰淇淋文化,将美、日文化融合。“松饼是一种世界性甜点,不管它什么形状,而冰淇淋也是国际性甜点,我们将两者结合,很好的点子吧!”杨雨说。

一个下午,这家甜点店里就有满满的人潮,每人人手一支,一眼就能看出“鲷鱼烧冰淇淋”的超人气。食客Misha说:“我知道这里开了一件很棒的日本冰淇淋店,所以我来吃看看。”

其实要烤好“鲷鱼烧”并不难,难的是调配适合美国人的口味。整整两个月的时间,杨雨和创业伙伴们每天研究如何调配,他们一共尝试了100多个食谱。因为如此,他自己的体重还增加了15磅。不过也成功调配出切合美国人口味,烤出来的鲷鱼烧口感更是外脆内嫩,很受到欢迎。

“吉米和我都是那种追梦者,力求完美!”几个年轻人大多是90后,有的还没毕业就出来创业,就是为了趁年轻,进行各种尝试,追寻自己的梦想。

目前,Taiyaki NYC这家小店已经开业半年,即将迎接第一个夏天到来,他们计划在未来几年内将“鲷鱼烧冰淇淋”带到全美各地。◇

责任编辑:艾伦

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