【大澳门威尼斯人赌场官网6月18日报导】（中央社米兰特稿）意大利美食风靡世界，在环保、返璞归真的风潮下，多数将目光放在小农和慢食上。能多益（Nutella）巧克力榛果酱，则展现了意大利工业化制造和行销美食的巧妙手法。

创造能多益巧克力榛果酱的费瑞罗（Ferrero）家族，多年蝉联意大利首富，身家达234亿美元，而行销世界的能多益正是公司的金鸡母。

能多益的诞生展现了意大利人将危机化为转机的能力。巧克力原本在意大利就是奢华美食的象征，第二次世界大战后，百废待举物资缺乏，巧克力更成了梦想中的甜点。

皮特罗．费瑞罗（Pietro Ferrero）在北义皮埃蒙特开设甜点店，一直想研发便宜而美味的巧克力点心，但可可成本太高，始终无法实现。有天他把脑筋动到当地盛产的榛果上，将果实磨粉后与可可粉混合，慢慢研发出诱人的风味，并致力研发巧克力榛果酱。

米凯雷．费瑞罗（Michele Ferrero）接掌家族事业后，选定Nutella作为产品名称，融合英语字头和意大利文字尾，琅琅上口，适合打入各国市场。

能多益在1964年推出后，果然一炮而红，不仅意大利人喜爱，也进入德国与法国市场。巧克力榛果酱逐渐取代工人充饥的乳酪，而主攻孩童的广告，更是一举掳获小朋友的心，成为最受欢迎的点心。

为了让家长减少购买零食的罪恶感，能多益榛果酱装在像是水杯的容器里，于是父母可以安慰自己，并非一无是处，吃完后，至少留下实用的杯子。

杯子上的特殊图案或是卡通人物，则促成收集风气，进一步带动买气。至于更大的包装，则像是大型的墨水瓶，圆形的瓶盖搭上扁平代圆弧状的瓶身，方便开启且减少上架时可能浪费的空间。

费瑞罗公司在行销上有一套，但因为原料含有大量糖分、棕榈油，因此也引来批评，甚至吃上官司。

法国生态部长贺雅尔（Segolene Royal）最近表示，“应该要拒吃能多益（Nutella），因为要取得棕榈油，必须砍除大量树木，造成显着的伤害。”

尽管有批评声浪，仍有不少粉丝贡献独家料理方式，上网搜寻可找到无数能多益食谱。烹调方式百变，不变的是榛果酱独特的甜美风味。