一位擔任國中教職的陳儷方，利用暑假帶著媽媽，第一次踏上了馬祖南竿這片美麗的土地，展開了一段難忘的旅行。從起初的計劃到最後的回程，這趟旅程...

陳素卿，澎湖池東人，年過七旬，育有三女一男。她自37歲起開始賣豆花，學習自母親。她回憶道，剛開始學做豆花時，失敗率相當高，經常倒掉成形失...

近期，菲律賓一名中學生為幫補家計，每天凌晨4點起床與媽媽一起煮豆花，然後在上學途中擔著兩個鐵桶叫賣。儘管生活艱苦，但他卻沒有一絲怨言，很...

文：余亨之・大紀元 灣區的朋友，您聽說過「豆乳豆花」嗎？它與現在市面上流行的糖水豆花、布丁豆花，大不同。布丁豆花雖然香甜，可是添加了吉...

美食無國界，國際串流影音服務平台Netflix（網飛）為製作紀錄片「世界小吃」亞洲篇，日前低調來嘉義市拍攝林聰明沙鍋魚頭、劉里長火雞肉飯...

永昌化工負責人周德永涉嫌將未經許可的「無水硫酸鈣（無水石膏）」包裝成食用級二水石膏，賣給下游廠商製造豆花，遭檢方依違反《食安法》、詐欺等...

大眾重視食安、基改問題後，不少標榜非基改黃豆的招牌出現，到底可信度有多少呢？專家說「可信度約只有1%」，尤其是一般早餐店的豆漿還有攤商的...

炎熱夏天，來杯冰涼飲料消暑！台北市衛生局16日公布第二波散裝飲冰品及配料專案抽驗結果，186件中有10件散裝飲冰品經初、複抽皆不符衛生標...

新北市爆發用工業用石膏製成食用豆花，新北地檢署指揮警方搜索永昌、第一公司等處，約談複訊永昌負責人周德永、第一負責人陳鴻年，依詐欺、《食品...

台北市衛生局調查盧佳食品石膏粉來源，今天指出，第一化工販售給盧佳食品的是食品級的食品添加物。

（大紀元記者周美晴台灣基隆報導）基隆《三兄弟豆花》傳統古早口味，以現代的經營方式，除了前有夜市攤位，後有明亮、潔淨的一、二樓店面，以健康...

（大紀元記者陳秀媛台灣基隆報導）基隆夜市知名三兄弟招牌豆花，波及毒澱粉風暴。基隆市衛生局長吳澤誠、議長黃景泰及市議員張錦煌、施世明6日上...

（大紀元記者謝月琴台灣宜蘭報導）這間在羅東高中對面開了22年的金味坊豆花店，是在地人長久以來的私房美味，堅持冰品都要手作手打的傳統步驟...

（大紀元記者徐翠玲台灣台北報導）繼粉圓、肉丸、芋圓等爆出毒澱粉事件後，台南地檢署發現豆花、寒天、布丁等產品原料過期及參有工業級原料。消費...

（大紀元記者賴友容台灣台南報導）食品安全再爆漏洞，台南地檢署根據情資，查出台南市立光農工涉嫌以工業級防腐劑調製食品原物料複方「洋菜粉」、...

台灣近日查出為讓產品具有QQ口感，包括粉圓、芋圓、地瓜圓、粄條、黑輪、豆花等非法添加順丁烯二酸酐化製澱粉，並波及販售的小吃店。 衛生署5...

問題澱粉延燒，波及販售粉圓、芋圓、粄條、黑輪、豆花等小吃店，衛生署認為，源頭都指向聯成石化，以及待調查的「退休老師」配方。

（大紀元記者藍悅真台北報導）新北市衛生局查驗新莊區的「名記豆腐有限公司」的豆花，發現內含毒澱粉，來源為台南市「三進粉業股份有限公司」，要...

一般豆花都是加糖水，台北有家小店，老闆卻在豆花上，加了西瓜果肉，和西瓜打的冰沙，自然的甜蜜，清涼消暑。

(據台視新聞報導)在台北市水源路的小巷子裡，有一位99歲的豆花伯，從年輕時就扛著扁擔沿路叫賣，經過了投資失敗，妻子過世，兒子失業等等低潮...

1 蔓越莓乾略用冷開水泡軟，混合調味料調勻成醬汁備用。2 奇異果去皮切片或切丁，薄荷用冷開水洗淨備用。3 豆花取出排盤，放入奇異果片，再...

豆花滑潤富彈性、甜而不膩是不可多得的好滋味！先前已介紹讓豆漿質量倍增及保存較久的方法，這次更上層樓來做豆花。豆花大致分為甜、鹹兩種。甜食...

麻辣味噌豆花料多口感佳激盪美味火花麻辣味噌豆花配料豐富，看了讓人胃口大開。（自由時報記者邱紹雯攝)麻辣味噌豆花配料豐富，看了讓人胃口大開...

天氣熱，吃冰消暑之外，美容養顏的豆花也很受歡迎。

復古風當道，在台北市也出現了一家古早味十足的冰店，從糖水到配料，老闆堅持自己做才能有古早味，最特別的是店裡的豆花還有麻辣口味，吃過的人都...

豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克。此外，豆腐又是植物食品中含...

雞茸潔白如玉， 嫩似豆花，有藏紅花的濃香味，為湯中上品，是國宴湯菜之一。

自製豆花的方法