小文子的廚房日記
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洋菇燉嫩雞 2013/09/26我喜歡做菜,常做一道「洋菇燉嫩雞」......
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顧好自己先顧好胃──薑炒皇宮菜 2013/09/20中時,大家都讀過劉禹錫的《陋室銘》,我也有讀過,而且背得滾瓜爛熟,十分欣賞劉禹錫的文學造詣,更為他的高尚品德、傲氣所感動。全篇文章宗旨對...
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清甜可口 營養滿分--青木瓜排骨湯 2013/09/14要吃得健康、衛生,還是要自己「洗手作羹湯」比較好!
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景氣不好呷鹹飯最省錢──美味菜豆飯 2013/09/01景氣再不好,東西再貴,也要吃飯填肚子。但是心態可能要調整,百物昂貴,只好粗菜淡飯,勒緊褲帶過日子當減肥...
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第一次醃小黃瓜就成功 2013/08/29台灣的麵攤有賣各種小菜,醃小黃瓜是北方的吃法,自己動手醃製味道很不錯。
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超有味道超好吃--魷魚炒米粉 2013/08/26打掃好廚房,就跑了一趟菜市場,看到有一菜攤在賣新鮮魷魚,就盤算用魷魚炒米粉......
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不藏私好吃秘密大公開--蒸肉餅 2013/08/23最近做了好幾次蒸肉餅,終於抓到了一些秘訣。以前很少做這道菜,因為怕肉太腥,想不到蒸肉吃起來可以這樣甜而不膩,汁多味美!
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料理鮮魚除臭皂 2013/08/21料理鮮魚時,都會讓雙手沾滿魚腥味,據說用了這款「除臭皂」(鋼皂)就能除腥。
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外韌內嫩--烤雞腿 2013/08/18這道菜符合我奉行的簡單原則,沒油煙,不油炸,利用火烤迫出雞腿的油脂,留住雞腿的鮮,做到外韌內嫩......
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三色椒炒雞柳 2013/08/15如果每日要吃五色蔬果,疾病就會遠離,那麼這道菜就具備三色。大家還可以把三色椒和雞柳切丁,做成「三色椒炒飯」,簡單易做,營養滿分!@
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香蕉的好處 2013/07/23記得網球好手張德培說過,他打完網球就會吃一條香蕉......
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冬瓜排骨湯 2013/07/10冬瓜煮湯甘甜又降火,最適合夏天飲用......
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簡單易做香港家常菜──清蒸鱸魚 2013/07/02個朋友,一直推薦台北公館一家「咖哩先生」的小店。他說,當他第一次吃到「咖哩先生」的菜,覺得跟我煮的味道差不多。這種說法有點過譽,也太抬舉...
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利用鳳梨皮清洗電鍋 2013/06/30假期向水果攤老闆要了一些鳳梨皮來清洗電鍋......
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半夜捲起睡衣袖作「羹湯」:玉米豆腐羹 2013/06/25如果可以,大家也為對方煮一碗熱湯來表達你的愛吧!
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黯然銷魂──蒜蓉蒸排骨 2013/06/18經過多次實驗和多位食客的建議,蒸排骨要吃得讓人「黯然銷魂」,一入口,用舌頭輕推,骨肉要立即分離......
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清脆爽口--蒜苗炒菜心 2013/04/09一說到「菜心」,香港人都知道,香港人吃青菜最愛第一名應該非菜心莫屬。在香港叫菜心的,在台灣則叫油菜。
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我們家的爐火演進史 2013/03/26昨日我沿著河岸/漫步到/蘆葦彎腰喝水的地方/順便請煙囪/在天空為我寫一封長長的信/潦是潦草了些/而我的心意/則明亮亦如你窗前的燭光/稍有...
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清洗電鍋大妙招 2012/12/25台灣,大同電鍋是家家戶戶必備家電用品,它的妙用不只可煮飯、可煮粥、煮湯,甚至煎、炒、炸、蒸,最絕的是,還可以滷,每家便利商店都有一鍋滷茶...
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景氣不好呷鹹飯最省錢──美味菜豆飯 2012/11/14民以食為天,吃飯皇帝大,景氣再不好,東西再貴,也要吃飯填肚子......
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立冬進補不可少:愛心大補湯 2012/11/12前幾天是立冬,習俗上要補一下......
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第一次醃小黃瓜就成功 2012/10/31灣的飲食異於香港的一大特色就是,台灣的麵攤有賣各種小菜,香港則無。
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超有味道超好吃--魷魚炒米粉 2012/08/31看到有一菜攤在賣新鮮魷魚,就盤算用魷魚炒米粉......