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【大紀元5月16日訊】海瑞摃丸、農耕牌米粉
〔自由時報記者陳維仁／竹市報導〕新竹市知名特產摃丸、米粉的龍頭企業海瑞摃丸及明好企業（農耕牌米粉 )，先後取得ISO22000、HACCP（食品安全管制系統 )2項國際認證，領先其他國內同業，市長林政則昨天贈匾致賀時，陪同老師傅露一手「丸美」功夫，期許地方產業躍上國際美食舞台。
林政則表示，海瑞、明好在研發創新方面原本就領先同業，藉由國際雙認證的取得，更是讓新竹市的傳產發出兩道光芒，不但消費者多了一道把關機制，對新竹米粉、摃丸產業的國內外領導地位，也有諸多助益。
林政則大秀製丸工夫
海瑞摃丸創辦人、79歲老師傅黃海瑞，昨天帶著黑毛豬肉、摃槌及木桶，示範舊時手工槌製摃丸的過程，技術驚豔全場，林政則也當場陪同老師傅露一手製丸工夫，還頻問老師傅「有漏氣沒？」好手藝讓觀者讚嘆不已。
海瑞及明好企業表示，景氣不好對產業衝擊很大，即使領導品牌銷售也受影響，不過，他們不但保證維持食材高檔品質，更積極推動進行中的ISO22000、HACCP（食品安全管制系統 )2項國際認證，並在今年順利通過認證。
海瑞摃丸、明好企業均入選「新竹十大伴手禮」，是在地知名的傳統食品業者，雖然名氣響，也有固定市場，但2家企業的掌舵者對於導入現代化產銷管理制度，都相當用心，也積極從保障消費者衛生安全、鞏固領導品牌著手穩定客源。
海瑞第三代黃世凱說，海瑞從4年前開始規劃前述認證作業，先後投入1億元資金在廠房、機器設備與人力、生產線作業，這項認證作業從最源頭的物料產地開始檢驗，以確保食品絕對安全。
他表示，摃丸雖是小吃，不景氣砸大錢作品保更讓一般業者笑傻，但他相信，他們的堅持總有一天會讓地方小吃躍上國際美食舞台。
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